Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Μετά την κιτρινοπορτοκαλί (!) κολοκυθόσουπα που σας προτείναμε, πάμε να δούμε και...άλλα χρώματα για σούπες! Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
«Η μαγνητική του Γιάννη είναι καθαρή»!

«Η μαγνητική του Γιάννη είναι καθαρή»!

«Πόλεμος» μετά τον τραυματισμό του Αντετοκούνμπο 

Ποια χώρα της Ευρώπης είναι ο επόμενος στόχος του ISIS

Ποια χώρα της Ευρώπης είναι ο επόμενος στόχος του ISIS

Ο ISIS απειλεί 

Μυστηριώδεις αγωγοί ξεβράστηκαν στις ακτές της Αγγλίας

Μυστηριώδεις αγωγοί ξεβράστηκαν στις ακτές της Αγγλίας

Οι θεόρατοι σωλήνες του Νόρφολκ και τι πράγματι συνέβη 

Έρευνα αποκαλύπτει τις τρεις πιο επικίνδυνες στάσεις στο σeξ

Έρευνα αποκαλύπτει τις τρεις πιο επικίνδυνες στάσεις στο σeξ

Εκ πρώτης όψεως καμία από αυτές δεν φαίνεται και τόσο extreme 

Το χωριό που οι κάτοικοι αρρωσταίνουν από τον ήλιο

Το χωριό που οι κάτοικοι αρρωσταίνουν από τον ήλιο

Βρέθηκαν τα αίτια από τους επιστήμονες 

Tελικά, πόσο κακό κάνει ο φραπέ στην υγεία;

Tελικά, πόσο κακό κάνει ο φραπέ στην υγεία;

Τι δείχνουν ερευνητικά δεδομένα των τελευταίων ετών 

Ζωή Λάσκαρη: Συγκινεί ο γιος του Μπάρκουλη

Ζωή Λάσκαρη: Συγκινεί ο γιος του Μπάρκουλη

«Αντίο στη γυναίκα που με μεγάλωσε» 

Δεν θα παίξει ο Αντετοκούνμπο με την εθνική στο Ευρωμπάσκετ

Δεν θα παίξει ο Αντετοκούνμπο με την εθνική στο Ευρωμπάσκετ

Σοκ στην Εθνική  

Πέθανε από ανακοπή καρδιάς ο ηθοποιός Sonny Landham

Πέθανε από ανακοπή καρδιάς ο ηθοποιός Sonny Landham

Συνεργάστηκε με σπουδαίους ηθοποιούς, όπως ο Arnold Schwarzenegger. 

Βερολίνο: Συγκρούσεις νεοναζί και αριστερών

Βερολίνο: Συγκρούσεις νεοναζί και αριστερών

Μία εβδομάδα μετά τα γεγονότα στο Σάρλοτσβιλ  

Έρχονται βροχές και καταιγίδες

Έρχονται βροχές και καταιγίδες

Αλλάζει το σκηνικό του καιρού  

Τουρίστας που επισκεπτόταν παραλία γuμνιστών έπεσε από τα βράχια

Τουρίστας που επισκεπτόταν παραλία γuμνιστών έπεσε από τα βράχια

Οι λουόμενοι ειδοποίησαν την αστυνομία και τον παρέλαβε το ΕΚΑΒ  

Ανδρας αυτοπυρπολήθηκε στα Χανιά

Ανδρας αυτοπυρπολήθηκε στα Χανιά

Είναι σε κρίσιμη κατάσταση 

18χρονος Μαροκινός ο βασικός ύποπτος στη Φινλανδία

18χρονος Μαροκινός ο βασικός ύποπτος στη Φινλανδία

Η νεότερη ανακοίνωση των φιλανδικών αρχών  

Φωτιά στο χωριό Ράχες στην Κυπαρισσία

Φωτιά στο χωριό Ράχες στην Κυπαρισσία

Σε δασική έκταση  

Ανδρας μαχαίρωσε περαστικούς σε πόλη της Ρωσίας

Ανδρας μαχαίρωσε περαστικούς σε πόλη της Ρωσίας

Οκτώ άνθρωποι τραυματίστηκαν 

Επανακυκλοφόρησαν «Τα ΝΕΑ»

Επανακυκλοφόρησαν «Τα ΝΕΑ»

Το άρθρο του νέου ιδιοκτήτη Βαγγέλη Μαρινάκη 

Κηδεύεται την Τρίτη η Ζωή Λάσκαρη

Κηδεύεται την Τρίτη η Ζωή Λάσκαρη

Θλίψη για το «crazy girl» που σημάδεψε μια ολόκληρη εποχή του ελληνικού κινηματογράφου 

Ιστιοπλοΐα: Παγκόσμιος πρωταθλητής ο Δημήτρης Παπαδημητρίου

Ιστιοπλοΐα: Παγκόσμιος πρωταθλητής ο Δημήτρης Παπαδημητρίου

Ανέβηκε στο πιο ψηλό σκαλί του βάθρου 

Πρωτοφανές περιστατικο βίας στη Θεσσαλονίκη

Πρωτοφανές περιστατικο βίας στη Θεσσαλονίκη

Αφγανοί έδεσαν, λήστεψαν και κούρεψαν Πακιστανούς μέσα στο σπίτι τους 

Αυτοκίνητο έπεσε σε πεζούς στο Σίδνεϊ

Αυτοκίνητο έπεσε σε πεζούς στο Σίδνεϊ

Σε κεντρικό δρόμο της πόλης 

Τραγωδία στην Κρήτη, ένας νεκρός στο τροχαίο με λεωφορείο και ΙΧ

Τραγωδία στην Κρήτη, ένας νεκρός στο τροχαίο με λεωφορείο και ΙΧ

Το λεωφορείο ανατράπηκε μετά τη σύγκρουση, το ΙΧ συγκρούστηκε με άλλο 

Τα αίτια του θανάτου της Ζωής Λάσκαρη

Τα αίτια του θανάτου της Ζωής Λάσκαρη

Σύμφωνα με την πρώτη εικόνα των Αρχών 

Κάηκε το σπίτι πρωταθλήτριας του στίβου στον Κάλαμο

Κάηκε το σπίτι πρωταθλήτριας του στίβου στον Κάλαμο

«Δεν έχω ούτε καν ένα κολάν για να πάρω μέρος στους αγώνες»  

Αυτό είναι το πολυτελέστατο αεροσκάφος που χρησιμοποιεί ο Κιμ Γιονγκ Ουν για τα ραντεβού του

Αυτό είναι το πολυτελέστατο αεροσκάφος που χρησιμοποιεί ο Κιμ Γιονγκ Ουν για τα ραντεβού του

Χλιδάτο και εντυπωσιακό 

Πως έκτισε την περιουσία του ο Ιβάν Σαββίδης;

Πως έκτισε την περιουσία του ο Ιβάν Σαββίδης;

Ο ομογενής μεγιστάνας που εξαγοράζει τα πάντα 

Παρουσιάστηκε η «μοτοσικλέτα του μέλλοντος» από την BMW

Παρουσιάστηκε η «μοτοσικλέτα του μέλλοντος» από την BMW

Θα ισορροπεί μόνη της 

Πριν την Λωζάνη: Η Συνθήκη των Σεβρών που θα δημιουργούσε την Μεγάλη Ελλάδα

Πριν την Λωζάνη: Η Συνθήκη των Σεβρών που θα δημιουργούσε την Μεγάλη Ελλάδα

Η συνθήκη-θρίαμβος του Βενιζέλου που κατέληξε σε τραδωδία 

Οι 14 χώρες με τις ασφαλέστερες τράπεζες στον κόσμο

Οι 14 χώρες με τις ασφαλέστερες τράπεζες στον κόσμο

Η κρίση στην Deutsche Bank φέρνει την ασφάλεια των καταθέσεων ξανά στο προσκήνιο 

Πού βρίσκονται και ποιες είναι οι πιο γνωστές ιαματικές πηγές στην Ελλάδα

Πού βρίσκονται και ποιες είναι οι πιο γνωστές ιαματικές πηγές στην Ελλάδα

Στη χώρα υπάρχουν πάνω από 700 

Ο επικεφαλής της στρατηγικής του Τραμπ απολύθηκε

Ο επικεφαλής της στρατηγικής του Τραμπ απολύθηκε

Τέλος από τον Λευκό Οίκο ο αμφιλεγόμενος, ακροδεξιός σύμβουλος του προέδρου των ΗΠΑ 

Βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ οδηγούσε ανάποδα και τράκαρε με λεωφορείο

Βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ οδηγούσε ανάποδα και τράκαρε με λεωφορείο

Σε κεντρικό δρόμο της Καβάλας 

Δεκάδες παραβιάσεις από τουρκικά μαχητικά

Δεκάδες παραβιάσεις από τουρκικά μαχητικά

Σημειώθηκε και μία αερομαχία 

Ενισχυμένα μέτρα ασφαλείας στα σύνορα Γαλλίας-Ισπανίας

Ενισχυμένα μέτρα ασφαλείας στα σύνορα Γαλλίας-Ισπανίας

Τοποθετούνται εμπόδια σε πεζόδρομους της Μαδρίτης  

Τέλος τα Play Off στη Super League

Τέλος τα Play Off στη Super League

Θα ισχύσει από φέτος 

Το υπουργείο Εργασίας διαψεύδει περικοπές στις συντάξεις πάνω από 18%

Το υπουργείο Εργασίας διαψεύδει περικοπές στις συντάξεις πάνω από 18%

Κάνει λόγο για διαστρέβλωση, απαντώντας σε σημερινό δημοσίευμα 

Συνέχεια στην κόντρα για τον αριθμό των καμμένων στρεμμάτων

Συνέχεια στην κόντρα για τον αριθμό των καμμένων στρεμμάτων

Τι λέει η Πυροσβεστική 

400 νεκροί στη Σιέρα Λεόνε από τις πλημμύρες

400 νεκροί στη Σιέρα Λεόνε από τις πλημμύρες

Στους 600 οι αγνοούμενοι  

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ ανοιχτά της Κω

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ ανοιχτά της Κω

Η σεισμική δόνηση έγινε ιδιαίτερα αισθητή στην ευρύτερη περιοχή 

Έστειλε φρεγάτα σε άσκηση στην ΑΟΖ της Κύπρου η Γαλλία

Έστειλε φρεγάτα σε άσκηση στην ΑΟΖ της Κύπρου η Γαλλία

Ο Γάλλος στρατιωτικός ακόλουθος στο Κέντρο Συντονισμού Έρευνας και Διάσωσης στη Λάρνακα  



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services