Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες
Συνταγές για... πολύχρωμες σούπες - Μοβ, κόκκινες, φούξια, πράσινες!

Πάμε να δούμε κάτι ξεχωριστό!

Ουσιαστικά αυτό που δίνει τα παρακάτω εντυπωσιακότατα χρώματα είναι το εκάστοτε λαχανικό- δεν μπορείτε να πείτε είναι εμφανισιακά τουλάχιστον τέλειες....για τη γεύση, βάλτε απλώς όλη σας την τέχνη!

Σούπα με κουνουπίδι

Υλικά για 4 άτομα:
1 μωβ κουνουπίδι (περίπου 1 κιλό) 200 γραμ.
πρόβειο γιαούρτι ή γιαούρτι σόγιας
2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι
500ml ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας
½ κουταλάκι τζίντζερ σε σκόνη
4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Καθαρίζετε το καρότο και το κρεμμύδι, τα κόβετε και τα βράζετε παρέα με το κουνουπίδια για 15 λεπτά με 5 δάχτυλα νερό. Όταν το κουνουπίδι μαλακώσει σε σημείο που να κόβεται σχετικά εύκολα με μαχαίρι, βάλτε το στο μπλέντερ μαζί με το καρότο, το κρεμμύδι το ζωμό και 500 ml από το νερό της κατσαρόλας. Αν θέλετε προσθέτετε γιαούρτι και το τζίντζερ και χτυπήστε μέχρις ωσότου λιώσει το κουνουπίδι! 

Σούπα με παντζάρι

Υλικά
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 παντζάρια (μόνο τους βολβούς)
1 πατάτα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
2-3 κλωνάρια σέλερι (μόνο το άσπρο τους κομμάτι)
4 φλιτζάνια νερό
1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι τυρί θρυμματισμένο ­(φέτα ή ανθότυρο)
1 κουταλιά ξίδι
Ανιθος ή μαϊντανός
Αλάτι και πιπέρι

Σε κατσαρόλα με λάδι, σοτάρετε τα παντζάρια, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σέλερι χοντροκομμένα και σβήνετε με κρασί. Προσθέτετε το νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 30-35΄. Βάζετε το μείγμα στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε για να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, το ρίχνετε και πάλι στην κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτετε το τυρί και σιγοβράζετε για 2-3΄. Προσθέτετε το ξίδι, κατεβάζετε από τη φωτιά, γαρνίρετε με άνιθο και σερβίρετε.

Σούπα από αρακά

Υλικά
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
400 ml ζεστό νερό
1 κουτ. γλυκού εστραγκόν φρέσκο, ψιλοκομμένο (ή μαϊντανό)
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι
Για το σερβίρισμα (αν δεν νηστεύουμε)
γιαούρτι στραγγιστό ή κατίκι Δομοκού

Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τον αρακά, 400 ml ζεστό νερό, το εστραγκόν, ελάχιστη ζάχαρη και αλάτι. Βράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

Αδειάζετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο μπλέντερ και το πολτοποιείτε, μέχρι να γίνει μια λεία σούπα. Δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και σερβίρετε!

Σούπα από κόκκινη πιπεριά

Υλικά
γλυκιές κόκκινες πιπεριές: 1 kg
ελαιόλαδο: 1 κουτ. της σούπας
μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους: 1 τεμ.
σκόρδα ψιλοκομμένα: 2 σκελίδες
ξερή μαντζουράνα: 1 κουτ. του γλυκού
κύμινο: 1 κουτ. του γλυκού
ζωμός από κοτόπουλο: 1 λίτρο
γλυκιά ξινή κρέμα γάλακτος: μισό ποτήρι
ξίδι βαλσάμικο: 1 κουτ. της σούπας
δεντρολίβανο: 2 κλαδάκια

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Πλένετε τις πιπεριές και τις τοποθετείτε στον προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ. Τις ψήνετε, μέχρι να πάρει η φλούδα τους σκούρο χρώμα (η φλούδα από τις πιπεριές θα πρέπει να έχει γίνει πολύ σκούρα).

Βγάζετε τις πιπεριές από το φούρνο, τις τοποθετείτε σε πλαστικές σακούλες και τις αφήνετε για 10 λεπτά στην άκρη. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι ή σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίχνετε μέσα το κομμένο σε κύβους κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τα τσιγαρίζετε. Ρίχνετε το ζωμό από κοτόπουλο. Ξεφλουδίζετε τις ψημένες πιπεριές, τις κόβετε σε κύβους και τις ρίχνετε στο ζωμό. Τα αφήνετε να βράσουν και στη συνέχεια τα μαγειρεύετε για άλλα 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένα.
Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, το χτυπάτε με ένα μπλέντερ, προσθέτετε την ξινή κρέμα γάλακτος και το βαλσάμικο ξίδι και αφήνετε τη σούπα να πάρει ξανά μία βράση. Αλατοπιπερώνετε όσο επιθυμείτε

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Κρήτη: Φρικτό ατύχημα με αλυσοπρίονο για 30χρονο – Τραυματίστηκε στα γεννητικά όργανα

Κρήτη: Φρικτό ατύχημα με αλυσοπρίονο για 30χρονο – Τραυματίστηκε στα γεννητικά όργανα

Ομάδα γιατρών καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια προκειμένου η ζωή του διαφύγει τον κίνδυνο 

Conde Nast Traveller: Το ελληνικό νησί που είναι πρώτη επιλογή στα ανεξερεύνητα νησιά

Conde Nast Traveller: Το ελληνικό νησί που είναι πρώτη επιλογή στα ανεξερεύνητα νησιά

«Βιώνει κάτι σαν αναγέννηση τα τελευταία χρόνια»  

Δεν έχουν το Θεό τους στη Μύκονο: Μετέτρεψαν ξωκλήσι σε studio και το νοικιάζουν σε τουρίστες

Δεν έχουν το Θεό τους στη Μύκονο: Μετέτρεψαν ξωκλήσι σε studio και το νοικιάζουν σε τουρίστες

Παρά τις αντιδράσεις των ντόπιων 

ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: Δημοσιογράφος - Digital content creator

ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: Δημοσιογράφος - Digital content creator

To E-Radio, το E-Daily και το Pink.gr σε περιμένουν να γίνεις μέλος της πιο δυναμικής ομάδας 

Μπορείς να κρύψεις το σπίτι σου από το Google Street View;

Μπορείς να κρύψεις το σπίτι σου από το Google Street View;

Υπάρχει τρόπος να θολώσεις τα νερά; 

Ιταλία:  Aνοίγουν ξανά οι πτέρυγες COVID στα νοσοκομεία

Ιταλία: Aνοίγουν ξανά οι πτέρυγες COVID στα νοσοκομεία

Σχεδόν 1 εκατομμύριο πολίτες είναι θετικοί 

Πισπιρίγκου: Προσπαθεί να ανατρέψει το πόρισμα

Πισπιρίγκου: Προσπαθεί να ανατρέψει το πόρισμα

Επιμένει στα αρχικά πορίσματα που είχε… αμφισβητήσει 

Χαλάνδρι: Ελεύθερος με περιοριστικούς όρους ο φίλος του 18χρονου που σκοτώθηκε στο τροχαίο

Χαλάνδρι: Ελεύθερος με περιοριστικούς όρους ο φίλος του 18χρονου που σκοτώθηκε στο τροχαίο

Iσχυρίστηκε πως δεν έκαναν κόντρες με τον 18χρονο στο Χαλάνδρι 

Ευλογιά των πιθήκων: Το 99% των κρουσμάτων είναι άνδρες

Ευλογιά των πιθήκων: Το 99% των κρουσμάτων είναι άνδρες

Νέο «καμπανάκι» του ΠΟΥ για την Ευρώπη  

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί φυτικά προϊόντα

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί φυτικά προϊόντα

Ο ΕΦΕΤ εποπτεύει τη διαδικασία ανάκλησης 

Αποφυλακίζεται με όρους ο Πέτρος Φιλιππίδης

Αποφυλακίζεται με όρους ο Πέτρος Φιλιππίδης

Ομόφωνη η απόφαση του δικαστηρίου  

Κορωνοϊός: 15.869 νέα κρούσματα σήμερα

Κορωνοϊός: 15.869 νέα κρούσματα σήμερα

14 θάνατοι - 95 διασωληνωμένοι - 3.127 επαναλοιμώξεις 

Θεσσαλονίκη: Λήστεψαν βιοτεχνία και πήραν όμηρο τον ιδιοκτήτη

Θεσσαλονίκη: Λήστεψαν βιοτεχνία και πήραν όμηρο τον ιδιοκτήτη

Σε εξέλιξη μεγάλη αστυνομική επιχείρηση 

Τι αναφέρει το ιατροδικαστικό πόρισμα - «φωτιά» για τους θανάτους Μαλένας και Ίριδας

Τι αναφέρει το ιατροδικαστικό πόρισμα - «φωτιά» για τους θανάτους Μαλένας και Ίριδας

Στη δημοσιότητα δίνονται στοιχεία του πορίσματος των ιατροδικαστών Καρακούκη - Καλόγρηα 

Υπόθεση Μπίκα: Απαλλάσσεται με βούλευμα ο 27χρονος που είχε καταγγελθεί για βιασμό

Υπόθεση Μπίκα: Απαλλάσσεται με βούλευμα ο 27χρονος που είχε καταγγελθεί για βιασμό

Το Συμβούλιο Πλημμελειοδικών Θεσσαλονίκης, με βούλευμα που δημοσιεύτηκε κάνει δεκτή την εισήγηση της εισαγγελέως Πρωτοδικών 

Πότε ανοίγουν τα σχολεία τον Σεπτέμβριο

Πότε ανοίγουν τα σχολεία τον Σεπτέμβριο

Τι δήλωσε η υπουργός Παιδείας για την επέκταση του ολοήμερου 

Ανατροπή στην παραπομπή Παπαγγελόπουλου και Τουλουπάκη: Δεν θα δικαστούν για τη Novartis

Ανατροπή στην παραπομπή Παπαγγελόπουλου και Τουλουπάκη: Δεν θα δικαστούν για τη Novartis

Τα αδικήματα για τα οποία παραπέμπονται σε δίκη δεν σχετίζονται με την πολύκροτη υπόθεση 

Ιατροδικαστής: Αργός και βασανιστικός ο θάνατος Μαλένας και Ίριδας

Ιατροδικαστής: Αργός και βασανιστικός ο θάνατος Μαλένας και Ίριδας

Τον τρόπο θανάτου των δυο παιδιών σχολίασε η ιατροδικαστής Ουρανία Δημακοπούλου 

Μύκονος: Ζήτησαν από τουρίστες ελάχιστη κατανάλωση 500€ για να δουν το ηλιοβασίλεμα

Μύκονος: Ζήτησαν από τουρίστες ελάχιστη κατανάλωση 500€ για να δουν το ηλιοβασίλεμα

Σε μπαρ στη Μικρή Βενετία 

Ομόνοια: «Νόμιζα ότι πνιγόταν και ήθελα να το σώσω», λέει ο πατέρας για το μωρό

Ομόνοια: «Νόμιζα ότι πνιγόταν και ήθελα να το σώσω», λέει ο πατέρας για το μωρό

Αφέθηκε ελεύθερος - Ο εισαγγελέας έκρινε ότι είναι αθώος  

Ερντογάν: Καμία συνάντηση με τον Μητσοτάκη εάν δεν συμμαζευτεί

Ερντογάν: Καμία συνάντηση με τον Μητσοτάκη εάν δεν συμμαζευτεί

Απέρριψε εκ νέου το ενδεχόμενο ο Τούρκος πρόεδρος 

Στους 10 πλέον καταζητούμενους του FBI η «Cryptoqueen»: Είχε διαφύγει στην Ελλάδα

Στους 10 πλέον καταζητούμενους του FBI η «Cryptoqueen»: Είχε διαφύγει στην Ελλάδα

Η Ruja Ignatova κατηγορείται ότι εξαπάτησε εκατομμύρια επενδυτές 

Πέτρος Φιλιππίδης: Σοβαρή η κατάσταση της υγείας του, θα υποβληθεί σε επέμβαση

Πέτρος Φιλιππίδης: Σοβαρή η κατάσταση της υγείας του, θα υποβληθεί σε επέμβαση

Για την κατάσταση της υγείας του Πέτρου Φιλιππίδη ο οποίος υπέστη εγκεφαλικό, μίλησε ο δικηγόρος του 

Δεν θα πιστεύετε πόσο συχνά αλλάζουν smartphone οι Έλληνες

Δεν θα πιστεύετε πόσο συχνά αλλάζουν smartphone οι Έλληνες

Τι αποκαλύπτει έρευνα από το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών  

Κηφισίας: Τροχαίο με δύο νεαρούς τραυματίες - Το όχημα βγήκε από την πορεία του και ανατράπηκε

Κηφισίας: Τροχαίο με δύο νεαρούς τραυματίες - Το όχημα βγήκε από την πορεία του και ανατράπηκε

Πώς είναι η κατάσταση των επιβατών του οχήματος  

Θεσσαλονίκη: Ηχητικό ντοκουμέντο του βιaσμού της από τον τράπερ έχει η 16χρονη

Θεσσαλονίκη: Ηχητικό ντοκουμέντο του βιaσμού της από τον τράπερ έχει η 16χρονη

Νέες αποκαλύψεις για την υπόθεση βιασμού της 16χρονης  

Τρόμος στη Νέα Σμύρνη: 85χρονη στα χέρια ληστών

Τρόμος στη Νέα Σμύρνη: 85χρονη στα χέρια ληστών

Η ηλικιωμένη άρχισε να καλεί σε βοήθεια τους γείτονες 

Τραγωδία στον Βόλο: Πέθανε 14χρονη που νοσηλευόταν 5 μήνες στη ΜΕΘ

Τραγωδία στον Βόλο: Πέθανε 14χρονη που νοσηλευόταν 5 μήνες στη ΜΕΘ

Είχε υποστεί ηλεκτροπληξία κι έπεσε στη μπανιέρα  

Κυψέλη: Έτσι απέδρασε η 22χρονη από τη φυλακή που την είχαν ο πατέρας και ο αδελφός της

Κυψέλη: Έτσι απέδρασε η 22χρονη από τη φυλακή που την είχαν ο πατέρας και ο αδελφός της

Την χτύπησαν για να την αναγκάσουν να μπει στο αυτοκίνητο και να τη μεταφέρουν στο υπόγειο στην Καισαριανή 

Σοκ στο κέντρο της Αθήνας: Πατέρας προσπάθησε να πνίξει το παιδί του

Σοκ στο κέντρο της Αθήνας: Πατέρας προσπάθησε να πνίξει το παιδί του

Βίντεο ντοκουμέντο με περαστικούς να σώζουν το μωρό 

Αυτό είναι το μεγάλο κύκλωμα τοκογλυφίας στην Κρήτη

Αυτό είναι το μεγάλο κύκλωμα τοκογλυφίας στην Κρήτη

Η αστυνομία έδωσε στη δημοσιότητα τα στοιχεία των εμπλεκομένων 

Επίσημο: Aπό 27 Ιουλίου τέλος η αστυνομική ταυτότητα όπως την ξέραμε

Επίσημο: Aπό 27 Ιουλίου τέλος η αστυνομική ταυτότητα όπως την ξέραμε

Τι ανακοίνωσε ο Κυριάκος Πιερρακάκης 

Στέφανος Τσιτσιπάς: Ήταν… τρολιά το λάδι και η ελληνική ρίγανη στα μαλλιά

Στέφανος Τσιτσιπάς: Ήταν… τρολιά το λάδι και η ελληνική ρίγανη στα μαλλιά

Απάντησε μετά το «πάρτι» που έγινε στο twitter  

«Παρέδωσα στον Πούτιν μήνυμα από τον Ζελένσκι» λέει από τη Μόσχα ο πρόεδρος της Ινδονησίας

«Παρέδωσα στον Πούτιν μήνυμα από τον Ζελένσκι» λέει από τη Μόσχα ο πρόεδρος της Ινδονησίας

Το άνοιγμα ενός διαύλου επικοινωνίας μεταξύ Μόσχας και Κιέβου φαίνεται ότι επιδιώκει ο πρόεδρος της Ινδονησίας 

Θεοδωρίδου: Η σύσταση για την τέταρτη δόση αφορά στους άνω των 60 ετών με υποκείμενα νοσήματα

Θεοδωρίδου: Η σύσταση για την τέταρτη δόση αφορά στους άνω των 60 ετών με υποκείμενα νοσήματα

Δεν υπάρχει ακόμη ολοκληρωμένη πρόταση για τη χορήγηση της τέταρτης δόσης στην ηλικιακή ομάδα 30-59 ετών  

Πέθανε ο Ηλίας Νικολακόπουλος - Έπαθε ανακοπή ενώ κολυμπούσε στη Σύρο

Πέθανε ο Ηλίας Νικολακόπουλος - Έπαθε ανακοπή ενώ κολυμπούσε στη Σύρο

Ο γνωστός δημοσκόπος έφυγε στα 75 του χρόνια 

Κορωνοϊός: 15.498 νέα κρούσματα σήμερα

Κορωνοϊός: 15.498 νέα κρούσματα σήμερα

13 νέοι θάνατοι - 97 οι διασωληνωμένοι - 2.984 επαναλοιμώξεις 

Αποφυλάκιση Κορκονέα: Διάβημα αναίρεσης της απόφασης από τους δικηγόρους της οικογένειας

Αποφυλάκιση Κορκονέα: Διάβημα αναίρεσης της απόφασης από τους δικηγόρους της οικογένειας

Ζητούν πλήρη έλεγχο για το κατά πόσο επηρεάστηκαν δικαστικοί λειτουργοί και ένορκοι 

Κορωνοϊός:  Οι τουριστικές περιοχές με τα περισσότερα κρούσματα

Κορωνοϊός: Οι τουριστικές περιοχές με τα περισσότερα κρούσματα

«Βράζουν» Μύκονος και Μήλος 

Βρέθηκε σαλμονέλα στο μεγαλύτερο εργοστάσιο σοκολάτας στον κόσμο

Βρέθηκε σαλμονέλα στο μεγαλύτερο εργοστάσιο σοκολάτας στον κόσμο

Τι ανακοίνωσε ο ελβετικός όμιλος Barry Callebaut, παγκόσμιος καλοσσός του κακάο και των προϊόντων σοκολάτας 



© Copyright 2022 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services