Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Πέθανε η σύζυγος του φρουρού της πρεσβείας του Ιράν που επιτέθηκε ο «Ρουβίκωνας»

Πέθανε η σύζυγος του φρουρού της πρεσβείας του Ιράν που επιτέθηκε ο «Ρουβίκωνας»

Την ημέρα της επίθεσης νοσηλευόταν στο νοσοκομείο σε κωματώδη κατάσταση - Ήταν μόλις 37 ετών 

Δημοσκόπηση: Προβάδισμα 11,7% στη ΝΔ έναντι του ΣΥΡΙΖΑ

Δημοσκόπηση: Προβάδισμα 11,7% στη ΝΔ έναντι του ΣΥΡΙΖΑ

7 στους 10 δεν υποστηρίζουν τη συμφωνία των Πρεσπών 

Δυνάμεις του Ψευδοκράτους συνέλαβαν το πλήρωμα Κυπριακού αλιευτικού

Δυνάμεις του Ψευδοκράτους συνέλαβαν το πλήρωμα Κυπριακού αλιευτικού

Ο ιδιοκτήτης του σκάφους επιβεβαίωσε πως το ψαροκάικο βρισκόταν σε διεθνή ύδατα. 

Σαουδική Αραβία: Γυναίκα εκφωνεί για πρώτη φορά δελτίο ειδήσεων στην κρατική τηλεόραση

Σαουδική Αραβία: Γυναίκα εκφωνεί για πρώτη φορά δελτίο ειδήσεων στην κρατική τηλεόραση

H Weam Al Dakheel «έγραψε ιστορία» 

Έπεσαν στον Θερμαϊκό την ώρα που επιβιβάζονταν στο πλοιάριο «Κωνσταντής»

Έπεσαν στον Θερμαϊκό την ώρα που επιβιβάζονταν στο πλοιάριο «Κωνσταντής»

Τελικά τους βοήθησε μέλος του πληρώματος 

Ζώνη περιορισμένης πρόσβασης εισηγούνται για το Ναυάγιο οι επιστήμονες

Ζώνη περιορισμένης πρόσβασης εισηγούνται για το Ναυάγιο οι επιστήμονες

Προτείνουν η αποβίβαση να γίνεται σε ένα μικρό μόνο τμήμα, της ακτής και για περιορισμένο χρονικό διάστημα 

Βίντεο - σοκ από την απόπειρα ληστείας στην Ομόνοια με νεκρό τον δράστη

Βίντεο - σοκ από την απόπειρα ληστείας στην Ομόνοια με νεκρό τον δράστη

Καρέ- καρέ η απόπειρα ληστείας στο κοσμηματοπωλείο  

Πώς να ξεχωρίσετε το καρδιακό από την κρίση πανικού

Πώς να ξεχωρίσετε το καρδιακό από την κρίση πανικού

Τι μπορείτε να κάνετε 

Σάλος με τη δήλωση Τσακαλώτου περί φυσικής λύσης στο συνταξιοδοτικό

Σάλος με τη δήλωση Τσακαλώτου περί φυσικής λύσης στο συνταξιοδοτικό

Κριτική στα social media  

Νεκρός άνδρας που επιχείρησε να ληστέψει κοσμηματοπωλείο στην Αθήνα

Νεκρός άνδρας που επιχείρησε να ληστέψει κοσμηματοπωλείο στην Αθήνα

Έπεσε πάνω στην τζαμαρία του καταστήματος και τραυματίστηκε θανάσιμα  

Αντιδράσεις για την vegan καμπάνια στο Μετρό

Αντιδράσεις για την vegan καμπάνια στο Μετρό

Κατηγορούν την Αττικό Μετρό 

Αστυνομικός της ΔΙΑΣ πυροβόλησε σκύλο που του γάβγισε

Αστυνομικός της ΔΙΑΣ πυροβόλησε σκύλο που του γάβγισε

Συνελήφθη αλλά αφέθηκε ελεύθερος με με εντολή εισαγγελέα  

Για οπλοφορία και οπλοχρησία κατηγορείται ο Λαφαζάνης

Για οπλοφορία και οπλοχρησία κατηγορείται ο Λαφαζάνης

Κλήθηκε σε απολογία 

Με Βασίλη Καρρά απάντησε ο Στ. Θεοδωράκης

Με Βασίλη Καρρά απάντησε ο Στ. Θεοδωράκης

Στα σενάρια υποψηφιότητάς του στην τοπική αυτοδιοίκηση  

3.185 ευρώ πωλείται μία θέση στην ουρά για την αγορά του νέου iPhone στη Ρωσία

3.185 ευρώ πωλείται μία θέση στην ουρά για την αγορά του νέου iPhone στη Ρωσία

Οι θέσεις πωλούνται μέσω ίντερνετ 

Ζάεφ: Μακεδονία είμαστε μόνο εμείς

Ζάεφ: Μακεδονία είμαστε μόνο εμείς

Για ακόμη μία φορά ο Ζόραν Ζάεφ προκαλεί με τα λεγόμενα του περί μοναδικής Μακεδονίας 

Προφυλακιστέος ο 34χρονος στη Λαμία για βιασμούς και αρπαγή γυναικών

Προφυλακιστέος ο 34χρονος στη Λαμία για βιασμούς και αρπαγή γυναικών

Τα επιχειρήματά του δεν έπεισαν τους δικαστικούς λειτουργούς  

Γιατρός κατηγορείται ότι αυτοϊκανοποιούνταν ενώ εξέταζε 25χρονη ασθενή

Γιατρός κατηγορείται ότι αυτοϊκανοποιούνταν ενώ εξέταζε 25χρονη ασθενή

Η υπόθεση παίρνει το δρόμο της δικαιοσύνης 

Την Τρίτη η συνάντηση Τσίπρα - Ερντογάν στη Νέα Υόρκη

Την Τρίτη η συνάντηση Τσίπρα - Ερντογάν στη Νέα Υόρκη

Στα πλαίσια της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ 

Στην φόρα τα πρώτα παράπονα για τα νέα iPhone

Στην φόρα τα πρώτα παράπονα για τα νέα iPhone

Τι προβλήματα έχουν οι πανάκριβες συσκευές; 

Εκτελέστηκε η νταντά που έκαψε 4 ανθρώπους

Εκτελέστηκε η νταντά που έκαψε 4 ανθρώπους

Έβαλε εσκεμμένα φωτιά στο σπίτι που εργαζόταν 

Κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίας έως και 12 βαθμούς

Κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίας έως και 12 βαθμούς

Ζεστές ημέρες μέχρι και την Τρίτη 

Αλβανίδα Ιστορικός: «Δεν υπάρχουν Έλληνες. Όλοι είναι Αλβανοί που ντρέπονται να το πουν»!

Αλβανίδα Ιστορικός: «Δεν υπάρχουν Έλληνες. Όλοι είναι Αλβανοί που ντρέπονται να το πουν»!

Το περιστατικό σημειώθηκε στον αέρα πολύ δημοφιλούς αλβανικής τηλεοπτικής εκπομπής 

Συναγερμός στη Νέα Υόρκη: Εργαζόμενη σε παιδικό σταθμό μαχαίρωσε 3 βρέφη

Συναγερμός στη Νέα Υόρκη: Εργαζόμενη σε παιδικό σταθμό μαχαίρωσε 3 βρέφη

Η δράστης μαχαίρωσε επίσης μια άλλη εργαζόμενη, αλλά και τον πατέρα ενός παιδιού 

Το νέο σκίτσο του Αρκά για τον Παρθενώνα που... τσακίζει κόκαλα

Το νέο σκίτσο του Αρκά για τον Παρθενώνα που... τσακίζει κόκαλα

Μετά την καταγγελία του Συλλόγου Ελλήνων Αρχαιολόγων για την ένταξη αρχαιολογικών μνημείων στα 10.119 ακίνητα «στο σφυρί» 

Οδηγός στην Κρήτη πήγαινε ανάποδα στην εθνική οδό για 3,5 χιλιόμετρα

Οδηγός στην Κρήτη πήγαινε ανάποδα στην εθνική οδό για 3,5 χιλιόμετρα

Ο 70χρονος έχασε τον προσανατολισμό του 

Εξέλιξη - βόμβα στην υπόθεση Λαγούδη

Εξέλιξη - βόμβα στην υπόθεση Λαγούδη

Ποινική δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση, πρότεινε ο εισαγγελέας 

Κρήτη: Έκλεισαν σκυλίτσα με τα κουτάβια της σε φούρνο και τους έβαλαν φωτιά!

Κρήτη: Έκλεισαν σκυλίτσα με τα κουτάβια της σε φούρνο και τους έβαλαν φωτιά!

Απίστευτη κτηνωδία 

Κως: 15χρονη θύμα βιασμού από Ιρανό μετανάστη

Κως: 15χρονη θύμα βιασμού από Ιρανό μετανάστη

Την εξανάγκασε με τη βία επανειλημμένα σε ασελγείς πράξεις και συνουσία  

Συνέλαβαν 58χρονο για την υπόθεση της 22χρονης στο Ζεφύρι

Συνέλαβαν 58χρονο για την υπόθεση της 22χρονης στο Ζεφύρι

Γενετικό υλικό του άνδρα εντοπίστηκε στην 22χρονη 

Παγίδα ο συμψηφισμός - Πώς να μη πληρώσετε δύο φορές ΕΝΦΙΑ

Παγίδα ο συμψηφισμός - Πώς να μη πληρώσετε δύο φορές ΕΝΦΙΑ

Αλαλούμ με διπλές πληρωμές 

Kρήτη: O υπάλληλος του μήνα... κατάκλεβε το ξενοδοχείο!

Kρήτη: O υπάλληλος του μήνα... κατάκλεβε το ξενοδοχείο!

Σάλος μετά τη δεξίωση προς τιμήν του! 

Τραβεστί είχε «ξεγελάσει» εκατοντάδες άνδρες για να τους καταγράψει κρυφά να κάνουν σeξ μαζί του

Τραβεστί είχε «ξεγελάσει» εκατοντάδες άνδρες για να τους καταγράψει κρυφά να κάνουν σeξ μαζί του

Ανέβαζε τα βίντεο σε site που είχε δημιουργήσει ο ίδιος στο διαδίκτυο 

Θεσσαλονίκη: Ανεμιστήρας έπεσε από την οροφή και τραυμάτισε δύο μαθητές

Θεσσαλονίκη: Ανεμιστήρας έπεσε από την οροφή και τραυμάτισε δύο μαθητές

Σοβαρό περιστατικό εν ώρα μαθήματος 

Αντρας μοντέλο μαχαίρωσε τον συγκάτοικό του επειδή του την έπεσε

Αντρας μοντέλο μαχαίρωσε τον συγκάτοικό του επειδή του την έπεσε

Ο 25χρονος άνδρας αποπειράθηκε να σκοτώσει τον 50χρονο συγκάτοικό του με 16 μαχαιριές 

Κατέθεσε η 22χρονη που βρέθηκε σε κωματώδη κατάσταση στο Ζεφύρι

Κατέθεσε η 22χρονη που βρέθηκε σε κωματώδη κατάσταση στο Ζεφύρι

Τις στιγμές πριν βρεθεί μόνη της σε δρόμο στο Ζεφύρι περιέγραψε στους αστυνομικούς η 22χρονη 

Πυροβόλησε και σκότωσε το γείτονά του μετά από καβγά μπροστά στην κάμερα

Πυροβόλησε και σκότωσε το γείτονά του μετά από καβγά μπροστά στην κάμερα

Σκληρές εικόνες 

Θρίλερ με 20χρονη στα Χανιά: Έπαθε ανακοπή μέσα σε ασανσέρ ξενοδοχείου

Θρίλερ με 20χρονη στα Χανιά: Έπαθε ανακοπή μέσα σε ασανσέρ ξενοδοχείου

Την επανέφεραν στη ζωή οι διασώστες του ΕΚΑΒ  

O απίστευτος λόγος που αυτοί οι οικολόγοι δεν κάνουν παιδιά

O απίστευτος λόγος που αυτοί οι οικολόγοι δεν κάνουν παιδιά

Το κίνημα που θέλει να εξαφανίσει τον κόσμο εξαπλώνεται - Το κίνημα του αντιναταλισμού 

Ήττα του ΠΑΟΚ από την Τσέλσι μέσα στην Τούμπα

Ήττα του ΠΑΟΚ από την Τσέλσι μέσα στην Τούμπα

Ο Γουίλιαν το μοναδικό γκολ στη νίκη των Λονδρέζων με 1-0  



© Copyright 2018 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services