Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

Mόνο τραγούδια, χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

NEO DREAMSMAS RADIO: Γιορτινή μουσική, γιατί... τα Χριστούγεννα είναι εδώ!

NEO DREAMSMAS RADIO: Γιορτινή μουσική, γιατί... τα Χριστούγεννα είναι εδώ!

Χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

Με ισόβια κινδυνεύει η 19χρονη Ελληνίδα μοντέλο που συνελήφθη στο Χονγκ Κονγκ

Με ισόβια κινδυνεύει η 19χρονη Ελληνίδα μοντέλο που συνελήφθη στο Χονγκ Κονγκ

Μετέφερε 2,6 κιλά κοκαΐνης 

Οι νέες επιχειρηματικές δραστηριότητες του Γιώργου Κοσκωτά στην Καβάλα

Οι νέες επιχειρηματικές δραστηριότητες του Γιώργου Κοσκωτά στην Καβάλα

Επισκέφτηκε χθες την πόλη της Μακεδονίας 

Ξανά στην ελληνική αγορά ο ολλανδικός κολοσσός σούπερ μάρκετ SPAR

Ξανά στην ελληνική αγορά ο ολλανδικός κολοσσός σούπερ μάρκετ SPAR

Ποια είναι η SPAR και με ποιον θα συνεργαστεί μετά τη «Βερόπουλος» 

Φρίκιαστική δολοφονία στην Ουάσινγκτον: Του έκοψαν το κεφάλι και του ξερίζωσαν την καρδιά

Φρίκιαστική δολοφονία στην Ουάσινγκτον: Του έκοψαν το κεφάλι και του ξερίζωσαν την καρδιά

Από μέλη της Μάρα Σαλβατρούτσα, που βρίσκεται στο στόχαστρο του Ντόναλντ Τραμπ 

Οι λίστες φοροδιαφυγής και λαθρεμπορίου που κατατέθηκαν στην Βουλή

Οι λίστες φοροδιαφυγής και λαθρεμπορίου που κατατέθηκαν στην Βουλή

Τι αποκαλύπτουν 

Φόβοι ότι υπάρχουν θαμμένοι μετανάστες κάτω από τις λάσπες στην Μάνδρα

Φόβοι ότι υπάρχουν θαμμένοι μετανάστες κάτω από τις λάσπες στην Μάνδρα

Ίσως δεν έχουν δηλωθεί ως αγνοούμενοι 

3 στους 10 Έλληνες πιστεύουν ότι... μας ψεκάζουν

3 στους 10 Έλληνες πιστεύουν ότι... μας ψεκάζουν

Το ίδιο ποσοστό πιστεύει ότι το φάρμακο για τον καρκίνο έχει βρεθεί, αλλά μας το κρύβουν 

Αγριο ξύλο μεταξύ προσφύγων στις Θερμοπύλες

Αγριο ξύλο μεταξύ προσφύγων στις Θερμοπύλες

Από θάυμα δεν υπήρξε σοβαρός τραυματισμός 

Παράδοση 900 ετών σταματά γιατί ένας πολίτης ενοχλείται από τις καμπάνες

Παράδοση 900 ετών σταματά γιατί ένας πολίτης ενοχλείται από τις καμπάνες

Ο ντόπιος δεν μπορούσε να ηρεμήσει από τις ανά 15 λεπτά καμπανιές στην καρδιά της νύχτας!  

Οι απίστευτες εικόνες από το πέρασμα της «Ευρυδίκης» από τη Σάμο

Οι απίστευτες εικόνες από το πέρασμα της «Ευρυδίκης» από τη Σάμο

Ένα εντυπωσιακό timelapse 

19χρονη Ελληνίδα μοντέλο συνελήφθη με κοκαΐνη στο αεροδρόμιο του Χονγκ Κονγκ

19χρονη Ελληνίδα μοντέλο συνελήφθη με κοκαΐνη στο αεροδρόμιο του Χονγκ Κονγκ

2,6 κιλά βρέθηκαν σε ειδικές κρύπτες του σακιδίου της 

Αποκάλυψη: Έτσι βρήκαν νεκρή την Χριστίνα Ωνάση μέσα στο μπάνιο της

Αποκάλυψη: Έτσι βρήκαν νεκρή την Χριστίνα Ωνάση μέσα στο μπάνιο της

27 χρόνια μετά η επιστήθια φίλης της μίλησε 

Η έκτακτη ανακοίνωση του Σκλαβενίτη προειδοποιεί τους καταναλωτές!

Η έκτακτη ανακοίνωση του Σκλαβενίτη προειδοποιεί τους καταναλωτές!

Τι αναφέρει η δημοσίευση που έκανε στο διαδίκτυο 

5 περίεργα εγκλήματα τη Μέρα των Ευχαριστιών

5 περίεργα εγκλήματα τη Μέρα των Ευχαριστιών

Δεν περνούν όλοι καλά αυτή τη μέρα 

Πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο σπίτι στη Θεσσαλονίκη

Πυρκαγιά σε εγκαταλελειμμένο σπίτι στη Θεσσαλονίκη

Στην κατοικία βρίσκονταν ρακοσυλλέκτες  

Τρίτη μετά από Apple και Google η αξία του «σήματος» της αγγλικής βασιλικής οικογένειας

Τρίτη μετά από Apple και Google η αξία του «σήματος» της αγγλικής βασιλικής οικογένειας

Δυο δις ευρώ προσφέρει στη βρετανική οικονομία  

Μέλος των Backstreet Boys κατηγορείται για βιασμό

Μέλος των Backstreet Boys κατηγορείται για βιασμό

«Με ανάγκασε να του κάνω στοματικό» 

Στο εδώλιο ο Σταύρος Ψυχάρης

Στο εδώλιο ο Σταύρος Ψυχάρης

Η υπόθεση αφορά στο δάνειο ύψους περίπου 57 εκατομμυρίων ευρώ, που είχε λάβει για να αγοράσει μετοχές του ΔΟΛ  

Μητσοτάκης: Δεν αργεί το τέλος για Τσίπρα - Καμμένο

Μητσοτάκης: Δεν αργεί το τέλος για Τσίπρα - Καμμένο

Τι είπε στο 6ο προσυνέδριο της Νέας Δημοκρατίας 

Η απίστευτη προσγείωση ενός αεροπλάνου σε αυτοκινητόδρομο

Η απίστευτη προσγείωση ενός αεροπλάνου σε αυτοκινητόδρομο

Επιτυχημένη τελικά... 

«Μου αρέσουν τα νεαρά αγόρια» παραδέχθηκε ο δάσκαλος πριν αυτοκτονήσει

«Μου αρέσουν τα νεαρά αγόρια» παραδέχθηκε ο δάσκαλος πριν αυτοκτονήσει

Βρέθηκε νεκρός σε νεκροταφείο κοντά στο Κάρντιφ  

Βορειοκορεάτης στρατιώτης προσπαθεί να αυτομολήσει και δέχεται βροχή από σφαίρες

Βορειοκορεάτης στρατιώτης προσπαθεί να αυτομολήσει και δέχεται βροχή από σφαίρες

Δείτε το βίντεο 

Ένοχος για σφαγές και γενοκτονία ο Ράτκο Μλάντιτς

Ένοχος για σφαγές και γενοκτονία ο Ράτκο Μλάντιτς

Το Διεθνές Ποινικό Δικαστήριο για την πρώην Γιουγκοσλαβία (ICTY) καταδίκασε τον Ράτκο Μλάντιτς σε ισόβια  

Έκλεισαν τους λογαριασμούς της Λεπέν οι τράπεζες

Έκλεισαν τους λογαριασμούς της Λεπέν οι τράπεζες

Κατηγορεί τους τραπεζίτες για «πολιτική δίωξη»  

Συναγερμός στο αεροδρόμιο Ατατούρκ για βόμβα σε αεροπλάνο

Συναγερμός στο αεροδρόμιο Ατατούρκ για βόμβα σε αεροπλάνο

Απομακρύνουν το αεροπλάνο  

Πρώτη σε γεννήσεις η Σαντορίνη - Δεν υπάρχει πια δημογραφικό πρόβλημα στο νησί

Πρώτη σε γεννήσεις η Σαντορίνη - Δεν υπάρχει πια δημογραφικό πρόβλημα στο νησί

Κάθε χρόνο γεννιούνται 150 παιδιά 

Πόσα θα πληρώσουν οι ασφαλιστικές για τη Μάνδρα

Πόσα θα πληρώσουν οι ασφαλιστικές για τη Μάνδρα

Μεγάλες ζημιές στην Johnson & Johnson Hellas  

Επιστήμονες προειδοποιούν: Τα ρομπότ θα μας σκοτώσουν όλους

Επιστήμονες προειδοποιούν: Τα ρομπότ θα μας σκοτώσουν όλους

Ειδικοί της τεχνητής νοημοσύνης  

Τροχαίο με επτά αγριογούρουνα στη Λαμία

Τροχαίο με επτά αγριογούρουνα στη Λαμία

Ανυποψίαστη οδηγός έπεσε πάνω σε νεκρά ζώα 

Το ασύλληπτο μποτιλιάρισμα στο Λος Αντζελες

Το ασύλληπτο μποτιλιάρισμα στο Λος Αντζελες

Ποια Αθήνα;  

O Tσίπρας θα τιμηθεί με το βραβείο πολιτικού σθένους

O Tσίπρας θα τιμηθεί με το βραβείο πολιτικού σθένους

Ο Πρωθυπουργός θα βρεθεί την Πέμπτη στο Παρίσι  

Τους είπε στο ημίχρονο πως πάσχει από καρκίνο κι αυτοί κέρδισαν το ματς για χάρη του

Τους είπε στο ημίχρονο πως πάσχει από καρκίνο κι αυτοί κέρδισαν το ματς για χάρη του

Μια ιστορία που θα γραφτεί στο βιβλίο του ποδοσφαίρου  

Τσίπρας σε Βούτση: Αναβολή της συζήτησης για Καμμένο και Σαουδική Αραβία

Τσίπρας σε Βούτση: Αναβολή της συζήτησης για Καμμένο και Σαουδική Αραβία

Με επιστολή του προς τον πρόεδρο της Βουλής  

Διάσημος στα social media ο γάτος του Μετρό στο Μοναστηράκι

Διάσημος στα social media ο γάτος του Μετρό στο Μοναστηράκι

Έχει γίνει η μασκότ του σταθμού  

Πυρκαγιά στο ναυτικό όμιλο της Γλυφάδας

Πυρκαγιά στο ναυτικό όμιλο της Γλυφάδας

Κάηκε σκάφος στη μαρίνα της Γλυφάδας 

Πώς υποβάλλεται η αίτηση για το κοινωνικό μέρισμα;

Πώς υποβάλλεται η αίτηση για το κοινωνικό μέρισμα;

Μέσα στις επόμενες ημέρες αναμένεται να ανοίξει η ειδική πλατφόρμα 

Uber: Κλάπηκαν δεδομένα 57 εκατ. πελατών

Uber: Κλάπηκαν δεδομένα 57 εκατ. πελατών

Θύμα χάκερ εδώ και ένα χρόνο  

Τα 15 μέτρα - φωτιά που έρχονται το 2018

Τα 15 μέτρα - φωτιά που έρχονται το 2018

Τι προβλέπει ο προϋπολογισμός που κατατέθηκε στη Βουλή  



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services