Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Η άγνωστη ιστορία της Αλίκης Βουγιουκλάκη από το Ιατρικό Κέντρο

Η άγνωστη ιστορία της Αλίκης Βουγιουκλάκη από το Ιατρικό Κέντρο

Τι εξομολογήθηκε ο αδερφός της 

Θρίλερ με θησαυρό που βρέθηκε σε βυθισμένο πλοίο των Ναζί και ξεπερνά τα 100.000.000 ευρώ

Θρίλερ με θησαυρό που βρέθηκε σε βυθισμένο πλοίο των Ναζί και ξεπερνά τα 100.000.000 ευρώ

Μια απίστευτη ιστορία εκτυλίσσεται τις τελευταίες ημέρες στα παγωμένα νερά της Ισλανδίας 

Ξένες εταιρείες πολιορκούν τον μεγαλύτερο τυροκόμο της Ελλάδας

Ξένες εταιρείες πολιορκούν τον μεγαλύτερο τυροκόμο της Ελλάδας

Δισεκατομμύρια στο τραπέζι  

Διεστραμμένες συνήθειες κάποιων από τους πιο γνωστούς κατά συρροή δολοφόνους

Διεστραμμένες συνήθειες κάποιων από τους πιο γνωστούς κατά συρροή δολοφόνους

Αηδιαστικές πληροφορίες για την καθημερινή τους ζωή 

Αυτοκίνητο κατέληξε μέσα σε μπαρ της Κέρκυρας

Αυτοκίνητο κατέληξε μέσα σε μπαρ της Κέρκυρας

Περνώντας δίπλα από τρία άτομα 

Σάλος με ξενοδόχο που αρνήθηκε να φιλοξενήσει ζευγάρι ομοφυλόφιλων στην Ιταλία

Σάλος με ξενοδόχο που αρνήθηκε να φιλοξενήσει ζευγάρι ομοφυλόφιλων στην Ιταλία

«Λυπάμαι αν μπορεί να μοιάσω άξεστος, αλλά δεν δεχόμαστε ζώα και γκέι» 

Ανανέωσε με Παναθηναϊκό ο Χουλτ

Ανανέωσε με Παναθηναϊκό ο Χουλτ

«Είμαι πολύ χαρούμενος που θα μείνω στην Ελλάδα»  

Δεξίωση για την αποκατάσταση της Δημοκρατίας στο Προεδρικό Μέγαρο

Δεξίωση για την αποκατάσταση της Δημοκρατίας στο Προεδρικό Μέγαρο

«Μόνον υπό καθεστώς Δημοκρατίαςμπορεί ο Άνθρωπος να ζήσει και να δημιουργήσει ελεύθερος» 

Δεν βγήκε το δελτίο ειδήσεων του Star

Δεν βγήκε το δελτίο ειδήσεων του Star

Καζάνι που βράζει το κανάλι 

Τελεσίγραφο από UEFA σε Παρτιζάν

Τελεσίγραφο από UEFA σε Παρτιζάν

Σε καθεστώς επιτήρησης οι Σέρβοι  

Αμετανόητος ο επιχειρηματίας που επιτέθηκε σε εφοριακό στην Πάτμο

Αμετανόητος ο επιχειρηματίας που επιτέθηκε σε εφοριακό στην Πάτμο

«Θα του έβαζα το κεφάλι μέσα στη θάλασσα και τα πόδια πάνω, θα τον έπνιγα»  

Δωδεκάχρονος τραυματίστηκε σοβαρά από τέρμα ποδοσφαίρου

Δωδεκάχρονος τραυματίστηκε σοβαρά από τέρμα ποδοσφαίρου

Έπεσε και τον πλάκωσε στο κεφάλι 

Οι γονείς του Τσάρλι Γκάρντ δέχτηκαν να τον αφήσουν να πεθάνει

Οι γονείς του Τσάρλι Γκάρντ δέχτηκαν να τον αφήσουν να πεθάνει

Είναι ένα από τα δεκαέξι παιδιά παγκοσμίως που πάσχει από σπάνια νόσο 

Πώς θα εξαγοράσουν πλασματικά χρόνια ασφάλισης οι μη μισθωτοί

Πώς θα εξαγοράσουν πλασματικά χρόνια ασφάλισης οι μη μισθωτοί

Όροι και προϋποθέσεις 

Χρυσό στην μαθηματική Ολυμπιάδα για Θεσσαλονικιό μαθητή

Χρυσό στην μαθηματική Ολυμπιάδα για Θεσσαλονικιό μαθητή

Ο μαθητής έλυσε στην Ολυμπιάδα τέσσερα από τα έξι θέματα 

Λεβέντης: Ούτε για κλητήρας δεν κάνει ο Τσίπρας αν έχει δίκιο ο Βαρουφάκης

Λεβέντης: Ούτε για κλητήρας δεν κάνει ο Τσίπρας αν έχει δίκιο ο Βαρουφάκης

Βολές κατά Τσίπρα στη σκιά των νέων αποκαλύψεων  

Τραγικό παιχνίδι της μοίρας σε τροχαίο με μηχανή

Τραγικό παιχνίδι της μοίρας σε τροχαίο με μηχανή

Νεαρός κινδυνεύει να καθηλωθεί σε αναπηρικό καροτσάκι  

Απαλλαγή Μπουτάρη-Κουράκη για τις παράλληλες κτηματογραφήσεις

Απαλλαγή Μπουτάρη-Κουράκη για τις παράλληλες κτηματογραφήσεις

Η υπόθεση αφορά τους τέως δήμους Εγνατίας και Αρέθουσας  

Γκρεμίζονται οι γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού

Γκρεμίζονται οι γυναικείες φυλακές Κορυδαλλού

Παρουσία του Σταύρου Κοντονή η συμβολική κατεδάφιση του εξωτερικού τοίχου  

Ο εξωφρενικός ισχυρισμός της μάνας για την κακοποίηση της μικρής στην Πάτρα

Ο εξωφρενικός ισχυρισμός της μάνας για την κακοποίηση της μικρής στην Πάτρα

Κατακραυγή για την κακοποίηση βρέφους 7 μηνών 

Κρίθηκαν μη κατοικήσιμα 45 κτίρια στην Κω

Κρίθηκαν μη κατοικήσιμα 45 κτίρια στην Κω

Η διενέργεια των αυτοψιών συνεχίζεται  

Aπάντηση Βαρουφάκη μέσω Guardian στον Αλέξη Τσίπρα

Aπάντηση Βαρουφάκη μέσω Guardian στον Αλέξη Τσίπρα

Τι αναφέρει ο πρώην υπουργός σε επιστολή του προς την εφημερίδα  

Λουκέτο σε ξενοδοχείο στη Μύκονο

Λουκέτο σε ξενοδοχείο στη Μύκονο

Δεν έκοψε αποδείξεις 7.000 ευρώ 

Οριστικά περνά στον Μαρινάκη ο ΔΟΛ

Οριστικά περνά στον Μαρινάκη ο ΔΟΛ

Με απόφαση δικαστηρίου 

Σεισμική δόνηση στη Λευκάδα

Σεισμική δόνηση στη Λευκάδα

22 χιλιόμετρα δυτικά του νησιού το επίκεντρο 

Aτύχημα μεταδόθηκε live στο Instagram: «Σκότωσα την αδερφή μου και δεν με νοιάζει»

Aτύχημα μεταδόθηκε live στο Instagram: «Σκότωσα την αδερφή μου και δεν με νοιάζει»

Απίστευτο περιστατικό 

Η Ελλάδα βγαίνει στις αγορές

Η Ελλάδα βγαίνει στις αγορές

Αντίστροφη μέτρηση για την δοκιμαστική έξοδο  

Εφοριακοί... ντυμένοι τουρίστες έκλεισαν την παλαιότερη καφετέρια του Βόλου

Εφοριακοί... ντυμένοι τουρίστες έκλεισαν την παλαιότερη καφετέρια του Βόλου

Μπήκαν με βερμούδες, μπλουζάκια, σαγιονάρες και σακίδια 

Επίθεση ενόπλου σε ελβετική πόλη με τραυματίες

Επίθεση ενόπλου σε ελβετική πόλη με τραυματίες

Τουλάχιστον πέντε άτομα έχουν τραυματιστεί 

Νέα τροπή στην υπόθεση του μικρού Μπεν

Νέα τροπή στην υπόθεση του μικρού Μπεν

Ίχνη αίματος στο σανδάλι και το παιχνίδι του 

Πάτρα: Γονείς χτύπησαν και έκαψαν το παιδί τους

Πάτρα: Γονείς χτύπησαν και έκαψαν το παιδί τους

Προκάλεσαν καψίματα και μώλωπες στο βρέφος 

Η Βενεζουέλα καίγεται και ο Μαδούρο τραγουδάει το «Despacito» στην εκπομπή του

Η Βενεζουέλα καίγεται και ο Μαδούρο τραγουδάει το «Despacito» στην εκπομπή του

Παρουσίασε ένα remix της μουσικής επιτυχίας 

Στο νοσοκομείο ο Κάρολος Παπούλιας

Στο νοσοκομείο ο Κάρολος Παπούλιας

Ο 88χρονος πολιτικός νοσηλεύεται στην παθολογική κλινική του νοσοκομείου Metropolitan 

Ιερέας έστελνε φωτογραφίες ποrνογραφικού περιεχομένου σε 14χρονο μαθητή

Ιερέας έστελνε φωτογραφίες ποrνογραφικού περιεχομένου σε 14χρονο μαθητή

 

Πάτρα: Τους έβαλε βόμβα, ως αντίποινα, επειδή χτύπησαν τον γιο του

Πάτρα: Τους έβαλε βόμβα, ως αντίποινα, επειδή χτύπησαν τον γιο του

Στις Εργατικές Κατοικίες της Κάτω Αχαΐας 

Τελετές μαύρης μαγείας σε νησάκι των Νιάρχων

Τελετές μαύρης μαγείας σε νησάκι των Νιάρχων

Θρίλερ με τον σκελετό που βρέθηκε στον Άγιο Αθανάσιο 

«Έφυγε» η ηθοποιός Ζωή Φυτούση

«Έφυγε» η ηθοποιός Ζωή Φυτούση

Σπουδαία ηθοποιός και τραγουδίστρια αντιμετώπιζε σοβαρά προβλήματα υγείας τα τελευταία χρόνια 

Το σήκωσε το τιμημένο η Εθνική Νέων

Το σήκωσε το τιμημένο η Εθνική Νέων

Στέφθηκαν πρωταθλητές Ευρώπης τα άγρια μωρά του Ηλία Παπαθεοδώρου 

Αλέξης Τσίπρας: Έκανα λάθη, μεγάλα λάθη

Αλέξης Τσίπρας: Έκανα λάθη, μεγάλα λάθη

Δείτε τι λέει σε συνέντευξη στη Guardian 

Χωρίς έλεγχο η επιστροφή φόρου έως 10.000 ευρώ σε 4.500 επιχειρήσεις και επαγγελματίες

Χωρίς έλεγχο η επιστροφή φόρου έως 10.000 ευρώ σε 4.500 επιχειρήσεις και επαγγελματίες

Ψηφίζεται εντός της εβδομάδας η σχετική διάταξη 



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services