Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας
Τσικνοπέμπτη στο σπίτι: Super oδηγός επιτυχίας - Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία...

Αν νομίζετε ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα είναι μια εύκολη και πρόχειρη λύση κάνετε λάθος. Γιατί το ψήσιμο θέλει επιδεξιότητα, καλή οργάνωση και τα κατάλληλα εργαλεία.

Μεγάλη σημασία στην επιτυχία του μπάρμπεκιου παίζει η ποιότητα των κρεατικών, να γνωρίζουμε ποιο μέρος του ζώου είναι το κατάλληλο, τι μαρινάδα πρέπει να ετοιμάσουμε, με τι θα συνοδεύσουμε τα ψητά μας. Πριν από όλα θα πρέπει να τακτοποιήσετε και να έχετε καθαρό τόσο το χώρο που θα ψήσετε όσο και τα εργαλεία σας. Φροντίστε να έχετε λοιπόν στη διάθεση σας για μετά το μπάρμπεκιου ειδικά καθαριστικά, βούρτσες και σύρματα που θα κάνουν τη ζωή σας εύκολη με το καθάρισμα.

Μοιράστε αρμοδιότητες. Γιατί άλλος μπορεί να ασχοληθεί με τα της φωτιάς, άλλος με τα συνοδευτικά των ψητών και άλλος με τα ποτά. Αποφασίστε τι θα ψήσετε κι ετοιμάστε εγκαίρως τη λίστα με τα ψώνια.

Τι θα χρειαστείτε:

– Ψησταριά φυσικά
– Κάρβουνα (μπόλικα για να μην ξεμείνετε)
– Αναπτήρα (γκαζιού κατά προτίμηση)
– Προσάναμμα (διαφορετικά: βαμβάκι, οινόπνευμα και λίγα ξερά κλαδιά)
– Σχάρα ή σχάρες (αν οι σχάρες σας έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές φορές, βάλτε τις για λίγα λεπτά πάνω από τη φωτιά όσο υπάρχει ακόμα φλόγα. Καθαρίστε τις μακριά από τη φωτιά με φύλλα εφημερίδας και τοποθετήστε τις πάλι πάνω στη φωτιά)
– Πιστολάκι ή χαρτόνι (για να ανάψουν καλά τα κάρβουνα πρέπει να τους κάνετε αέρα)
– Μασιά για τα κάρβουνα
– Ποδιά, πιάστρες, λαβές και γάντια (για να μη λερώνεστε)
– Αλουμινόχαρτο (για ψητές πατάτες, τυριά ή λουκάνικα πάνω στα κάρβουνα)
– Μεταλλικές πιρούνες, σπάτουλες και λαβίδες
– Μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια
– Πινέλα για το άλειμμα των ψητών
– Πιατέλες σερβιρίσματος και μπολ
– Επιφάνεια κοπής
– Μαχαιροπίρουνα
– Σπάτουλα για μπιφτέκια
– Χτυπητήρι κρέατος (αν θέλετε να «ανοίξετε» το κρέας)
– Πιάτα και ταψάκια

Γενικές αρχές ψησίματος:

– Μην τρυπάτε το κρέας κατά τη διάρκεια του ψησίματος γιατί θα φύγουν όλοι οι χυμοί. Είναι προτιμότερο να το γυρίζεται με μια σπάτουλα ή λαβίδα.
– Το κοτόπουλο καλό είναι να κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και να αρχίζετε το ψήσιμο από τη εσωτερική πλευρά, αυτήν με τα κόκαλα.
– Τα λουκάνικα πρέπει να τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία γιατί εδώ θέλουμε να βγει το λίπος έξω.

Χρόνοι ψησίματος:

Ο χρόνος ποικίλει ανάλογα με την ένταση της φωτιάς και την απόσταση της σχάρας από τη φωτιά, καθώς και από το μέγεθος των ψητών. Ωστόσο υπολογίστε τον κάπως έτσι:

– Χοιρινά μπριζολάκια λεπτοκομμένα: 5-6΄
– Μπριζόλες χοιρινές: 15΄
– Σουβλάκια και λουκάνικα:10-15΄
– Κοτόπουλο σε κομμάτια: 15΄ανά πλευρά
– Μπιφτέκια: 6-8΄
– Κρεμμύδια σε φέτες:15΄
– Μανιτάρια:8-10΄
– Πιπεριές ολόκληρες:20΄
– Μελιτζάνες φέτες: 6΄ανά πλευρά
– Κολοκυθάκια φέτες: 15΄

Τύποι ψησίματος

– Bleu: Είναι σχεδόν ωμό με ελαφρύ χρώμα στην εξωτερική του επιφάνεια και ωμό εσωτερικά. Είναι τύπος ψησίματος που δεν αρέσει στους Έλληνες.
– Rare: Ροδισμένο το κρέας εξωτερικά ενώ έχει αρχίσει να ψήνεται εσωτερικά. Η καρδιά του ψητού παραμένει ωμή.
– Medium: Έχει ψηθεί καλά από έξω και από μέσα έχει ψηθεί αλλά είναι ρόζ εσωτερικά.
– Well done: Καλοψημένο μέσα και έξω. Το ψήσιμο που προτιμούμε στην Ελλάδα.

Τα ποτά

Το μόνο που χρειάζεται είναι να προετοιμαστείτε σωστά.
– Ψωνίστε από την προηγούμενη τα ποτά ανάλογα τα άτομα που θα έρθουν.
– Ετοιμάστε μπόλικα παγάκια στην κατάψυξη.
– Βάλτε τις μπίρες και τα νερά στο ψυγείο κάτω από τη κατάψυξη να είναι παγωμένα την ώρα που θα χρειαστούν.
– Βάλτε τα λευκά κρασιά στο κάτω μέρος του ψυγείου να κρυώσουν χωρίς να παγώσουν.
– Αφήστε τα κόκκινα κρασιά έξω σε δροσερό μέρος.
– Μην βγάλετε όλα τα ποτά μαζί μόλις έρθουν οι καλεσμένοι σας, αλλά λίγα –λίγα για να μη ζεσταίνονται.
– Αν σερβίρετε ουζάκι ή τσιπουράκι, φροντίστε να έχετε παγάκια στο μπουφέ.
– Μην ξεχάσετε να βάλετε στον μπουφέ των ποτών το νερό, μερικές σόδες και αναψυκτικά για τα παιδιά.

Όσο για τη μουσική; Η επιλογή είναι μία! Κάντε κλικ εδώ:

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Σκληρή απάντηση του ελληνικού ΥΠΕΞ στην Μόσχα

Σκληρή απάντηση του ελληνικού ΥΠΕΞ στην Μόσχα

«Οι σημερινές δηλώσεις είναι δείγμα ασέβειας και έλλειψης κατανόησης» 

Της ζήτησε να φύγει και εκείνη τη δάγκωσε στη μύτη!

Της ζήτησε να φύγει και εκείνη τη δάγκωσε στη μύτη!

Μια βραδιά διασκέδασης μετατράπηκε σε εφιάλτη 

Χάος στο αεροδρόμιο Χίθροου του Λονδίνου: Συναγερμός για πυρκαγιά στον πύργο ελέγχου

Χάος στο αεροδρόμιο Χίθροου του Λονδίνου: Συναγερμός για πυρκαγιά στον πύργο ελέγχου

Διακόπηκαν όλες οι πτήσεις 

Ιδρύεται η δικαστική αστυνομία

Ιδρύεται η δικαστική αστυνομία

Ποιες θα είναι οι αρμοδιότητες της 

Οι Ρώσοι απειλούν με κυρώσεις την Ελλάδα για τις απελάσεις των διπλωματών

Οι Ρώσοι απειλούν με κυρώσεις την Ελλάδα για τις απελάσεις των διπλωματών

Τι δήλωσε η εκπρόσωπος του ρωσικού υπουργείου Εξωτερικών 

Νότια Αφρική: Βίντεο μέσα από το αεροσκάφος λίγο πριν την συντριβή του

Νότια Αφρική: Βίντεο μέσα από το αεροσκάφος λίγο πριν την συντριβή του

Το αεροπλάνο συνετρίβη πριν από περίπου μια εβδομάδα στην Πρετόρια 

Στην Εντατική ο οπλίτης που αυτοτραυματίστηκε στην Λέσβο

Στην Εντατική ο οπλίτης που αυτοτραυματίστηκε στην Λέσβο

Οι συνθήκες του αυτοτραυματισμού του παραμένουν άγνωστες 

Νέα στοιχεία για τη μυστηριώδη σαρκοφάγο που ανακαλύφθηκε στην Αλεξάνδρεια

Νέα στοιχεία για τη μυστηριώδη σαρκοφάγο που ανακαλύφθηκε στην Αλεξάνδρεια

Δηλώσεις έκανε ο γενικός γραμματέας του Ανωτάτου Συμβουλίου Αρχαιοτήτων της Αιγύπτου 

Συναγερμός στην αγορά: Αποσύρεται από τα ράφια αυτό το συμπλήρωμα διατροφής

Συναγερμός στην αγορά: Αποσύρεται από τα ράφια αυτό το συμπλήρωμα διατροφής

Τo προϊόν διακινείται σαν συμπλήρωμα διατροφής 

Aυτός είναι ο 15χρονος που σκοτώθηκε στους Παξούς

Aυτός είναι ο 15χρονος που σκοτώθηκε στους Παξούς

Ο άτυχος Toby Finnett έπεσε από το φουσκωτό που είχε νοικιάσει ο πατέρας του και η προπέλα τον χτύπησε θανάσιμα 

Πρόστιμο - ρεκόρ στη Google από την Κομισιόν

Πρόστιμο - ρεκόρ στη Google από την Κομισιόν

Καλείται να πληρώσει 4,34 δισ. ευρώ για μονοπωλιακές πρακτικές που σχετίζονται με το λειτουργικό σύστημα Android 

Βίντεο: Πέθανε όταν άνοιξε κάψουλα κοκαΐνης στο στομάχι της

Βίντεο: Πέθανε όταν άνοιξε κάψουλα κοκαΐνης στο στομάχι της

«Πεθαίνω, Θεέ μου!» - Το ανατριχιαστικό βίντεο της γυναίκας  

Συγγνώμη του Έλον Μασκ στον σπηλαιολόγο που αποκάλεσε παιδεραστή - Έπεσε η μετοχή της Tesla

Συγγνώμη του Έλον Μασκ στον σπηλαιολόγο που αποκάλεσε παιδεραστή - Έπεσε η μετοχή της Tesla

Συνέβαλε στη διάσωση των 12 παιδιών 

Ζημιές σε Ξάνθη και Καβάλα από την κακοκαιρία

Ζημιές σε Ξάνθη και Καβάλα από την κακοκαιρία

Δεύτερη φορά μέσα σε ένα μήνα 

Χιλιάδες επιχειρήσεις σπεύδουν να κατοχυρώσουν το «Μακεδονία»

Χιλιάδες επιχειρήσεις σπεύδουν να κατοχυρώσουν το «Μακεδονία»

Περίπου 4.000 επιχειρήσεις οι οποίες έχουν στην εταιρική ταυτότητα ή σε προϊόντα τον όρο  

Νέο πρόστιμο-ρεκόρ για την Google

Νέο πρόστιμο-ρεκόρ για την Google

Η επιτροπή ανταγωνισμού της Ευρωπαϊκής Ένωσης αναμένεται να το ανακοινώσει εντός της ημέρας 

Το τεράστιο πουρμπουάρ που άφησε ο Ρονάλντο σε 10 υπαλλήλους που τον φρόντιζαν στη Μεσσηνία

Το τεράστιο πουρμπουάρ που άφησε ο Ρονάλντο σε 10 υπαλλήλους που τον φρόντιζαν στη Μεσσηνία

Το ευχαριστώ από τους υπεύθυνους του ξενοδοχείου  

Επιληπτικό επεισόδιο στην προπόνηση για παίκτη του Απόλλωνα

Επιληπτικό επεισόδιο στην προπόνηση για παίκτη του Απόλλωνα

Ο Λουίς Σάλσες σόκαρε τους ανθρώπους της «Ελαφράς Ταξιαρχίας»  

Σεισμός 4,2 Ρίχτερ στα Ιωάννινα

Σεισμός 4,2 Ρίχτερ στα Ιωάννινα

Δεν έχουν αναφερθεί τραυματισμοί ή υλικές ζημιές 

Τουρκία: Κινδυνεύουν με δύο χρόνια φυλακή οι δύο Έλληνες στρατιωτικοί

Τουρκία: Κινδυνεύουν με δύο χρόνια φυλακή οι δύο Έλληνες στρατιωτικοί

Τι αναφέρει ο Τούρκος εισαγγελέας 

Δεκαοχτώ άνθρωποι νάρκωναν και βίαζαν συστηματικά μια 12χρονη

Δεκαοχτώ άνθρωποι νάρκωναν και βίαζαν συστηματικά μια 12χρονη

Ανάμεσά τους είναι φρουροί ασφαλείας, συντηρητές ανελκυστήρων και υδραυλικοί 

Δεκατετράχρονος έπεσε από ταράτσα στη Κηφισιά

Δεκατετράχρονος έπεσε από ταράτσα στη Κηφισιά

Το παιδί έπαιζε με φίλους και βρέθηκε στο κενό 

Πότε κινδυνεύουν με κατασχέσεις κοινοί τραπεζικοί λογαριασμοί

Πότε κινδυνεύουν με κατασχέσεις κοινοί τραπεζικοί λογαριασμοί

Το ποσό διαιρείται ανάλογα με τον αριθμό των συνδικαιούχων 

Σταμάτης Σπανουδάκης: Κλέφτες μπήκαν στο σπίτι του την ώρα που κοιμόταν

Σταμάτης Σπανουδάκης: Κλέφτες μπήκαν στο σπίτι του την ώρα που κοιμόταν

Το ζευγάρι σε κατάσταση σοκ 

Πέθανε η δημοσιογράφος Λία Παπαδάκη

Πέθανε η δημοσιογράφος Λία Παπαδάκη

Σε ηλικία 50 ετών 

Γύρος της Γαλλίας: Ανδρας με BMX έκανε άλμα πάνω από τους ποδηλάτες

Γύρος της Γαλλίας: Ανδρας με BMX έκανε άλμα πάνω από τους ποδηλάτες

Την ώρα του αγώνα 

Αποτρόπαιο βίντεο: Χτυπούν με μανία τα γαϊδουράκια στην Σαντορίνη

Αποτρόπαιο βίντεο: Χτυπούν με μανία τα γαϊδουράκια στην Σαντορίνη

Το βίντεο που κάνει από το πρωί το γύρο του διαδικτύου 

Προφυλακιστέος ο Έλληνας παγκόσμιος πρωταθλητής τζούντο

Προφυλακιστέος ο Έλληνας παγκόσμιος πρωταθλητής τζούντο

Εμπλέκεται σε κύκλωμα διαρρήξεων 

Το ΣτΕ απέρριψε την αίτηση για αναστολή της συμφωνίας των Πρεσπών

Το ΣτΕ απέρριψε την αίτηση για αναστολή της συμφωνίας των Πρεσπών

Μετά από αίτημα Παμμακεδονικών Οργανώσεων 

Δις ισόβια στον δολοφόνο της Δώρας Ζέμπερη

Δις ισόβια στον δολοφόνο της Δώρας Ζέμπερη

Ομόφωνη η απόφαση 

Η FIFA ανακοίνωσε τον Πετρ Φούσεκ ως «Υπερσύμβουλο της ΕΠΟ»

Η FIFA ανακοίνωσε τον Πετρ Φούσεκ ως «Υπερσύμβουλο της ΕΠΟ»

Ο «εκλεκτός» της FIFA για την οργάνωση της ΕΠΟ 

NΔ: Με πλαστή ασφαλιστική ενημερότητα διεκδίκησε δημόσιο έργο η εταιρία της οικογένειας Τσίπρα

NΔ: Με πλαστή ασφαλιστική ενημερότητα διεκδίκησε δημόσιο έργο η εταιρία της οικογένειας Τσίπρα

Στη δημοσιότητα τα έγγραφα 

Οι Ρώσοι απαντούν στις καταγγελίες Ζάεφ για τους Ελληνες επιχειρηματίες

Οι Ρώσοι απαντούν στις καταγγελίες Ζάεφ για τους Ελληνες επιχειρηματίες

Μετά την «βόμβα» του Σκοπιανού πρωθυπουργού 

Εισαγγελέας: Ένοχος χωρίς ελαφρυντικά ο δολοφόνος της Δώρας Ζέμπερη

Εισαγγελέας: Ένοχος χωρίς ελαφρυντικά ο δολοφόνος της Δώρας Ζέμπερη

Τέσσερις κατηγορίες εις βάρος του  

Σοκαριστικό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη

Σοκαριστικό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη

Αγωνία για έγκυο που τραυματίστηκε μαζί με την 9χρονη κόρη της  

Αυτό το νησί ίσως γίνει το νεότερο κράτος του κόσμου

Αυτό το νησί ίσως γίνει το νεότερο κράτος του κόσμου

Δημοψήφισμα για την ανεξαρτησία του μετά από 164 χρόνια αποικιοκρατίας 

Απορρίφθηκε και νέο αίτημα αποφυλάκισης των ελλήνων στρατιωτικών

Απορρίφθηκε και νέο αίτημα αποφυλάκισης των ελλήνων στρατιωτικών

Κρατούνται επί 140 ημέρες στις φυλακές της Αδριανούπολης 

Οι πρίγκιπες Κάρολος και Γουίλιαμ αρνήθηκαν να συναντήσουν τον Τραμπ

Οι πρίγκιπες Κάρολος και Γουίλιαμ αρνήθηκαν να συναντήσουν τον Τραμπ

Μια μικρή «βασιλική επανάσταση» 

Θάνατος 37χρονου εργάτη που εγκλωβίστηκε σε πρέσα σε χαρτοβιομηχανία στην Κατερίνη

Θάνατος 37χρονου εργάτη που εγκλωβίστηκε σε πρέσα σε χαρτοβιομηχανία στην Κατερίνη

Την ώρα που ο ίδιος εκτελούσε εργασίες 

Δωρίζουν ακίνητα στο Δημόσιο για να μην πληρώσουν τον φόρο

Δωρίζουν ακίνητα στο Δημόσιο για να μην πληρώσουν τον φόρο

Ιδιοκτήτες σπεύδουν να αποποιήσουν τις κληρονομιές που λαμβάνουν 



© Copyright 2018 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services