Δοκιμάστε φέτος αυτές τις νοστιμιές
Κυκλαδίτικη γαστρονομία: Τα πιάτα των Κυκλάδων
Κυκλαδίτικη γαστρονομία: Τα πιάτα των Κυκλάδων - Δοκιμάστε φέτος αυτές τις νοστιμιές

Οι Κυκλάδες, που πήραν το όνομά τους από το «κύκλωμα της Δήλου», το νησί που γέννησε τον Απόλλωνα και την ¶ρτεμη, αναπτύχθηκαν κατά κύριο λόγο χάρη στην πέτρα, που υπήρχε σε αφθονία. Μάλιστα, αυτή ήταν η βάση του «πετραίου πολιτισμού» τους. Αρχικά, οι Κυκλαδίτες έφτιαξαν πεζούλια σε άγονα τμήματα λόφων, για να καλλιεργούν τα προς το ζην, και έπειτα προχώρησαν σε κατασκευές σπιτιών, πατητηριών και ελαιοτριβείων, ναών, αλλά και εκπληκτικών αγαλμάτων των θεών.

Τα νησιά των Κυκλάδων πολιορκήθηκαν από επίδοξους κατακτητές, αλλά αποτέλεσαν και σπουδαίους σταθμούς ανεφοδιασμού για πλοία που συνέδεαν μακρινούς προορισμούς. Και τα 24 νησιά του συμπλέγματος έγιναν ορμητήρια πειρατών, που στόχευαν στους εμπορικούς στόλους, ενώ διάφοροι λαοί που πέρασαν ανά τους αιώνες, άφησαν το σημάδι τους στις ντόπιες κοινωνίες.

Όσο σκληροί και αν ήταν όμως οι κατακτητές, έκαναν ακόμα πιο δυνατούς τους Κυκλαδίτες, ενώ συνέβαλαν και στη διαμόρφωση μιας πολυπολιτισμικής κοινωνίας, κάτι που ακόμα και σήμερα κυριαρχεί εκεί με τον τουρισμό. Ο κυκλαδίτικος πολιτισμός είναι ένας πολιτισμός λίγης γης, αλλά απέραντης θάλασσας, εσωστρέφειας, αλλά και ανοιχτής καρδιάς. ¶λλωστε, αυτός ο χαρακτήρας τους διαφαίνεται και στην κουζίνα τους, η οποία διαθέτει μια ιδιαίτερη ταυτότητα.

Λάδι, κρασί, στάρι,  φάβα, κρόκος, κι άλλες τροφές, όπως το ντοματάκι Σαντορίνης (που κατέφθασε από την Αίγυπτο), τα λουκούμια και τα μαντολάτα της Σύρου από τη Σμύρνη πριν δυο αιώνες, έγιναν η βάση για να φτιαχθούν συνταγές! Μαζί με τα οπωρικά, τα όσπρια, τα λαχανικά, το μέλι, μικρές ποσότητες κρεάτων, τα γαλακτοκομικά και κάθε λογής ψάρια και λαχανικά φέρνουν στα πιάτα μας πεντανόστιμες συνταγές.

Όπως αναφέρει η Huffington Post, χαρακτηριστικό των νησιών είναι η βοσκή κατσικιών, που βόσκουν την άρμη της θάλασσας πάνω στα εκατοντάδες βοτάνια και αγριόχορτα, παρέχοντας ιδιαίτερα νόστιμα κρέατα και γάλατα. Τα κατσικάκια μαγειρεύονται ποικιλοτρόπως, καρυκευμένα με άγρια βότανα, στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, με πιο γνωστές εκδοχές τη ζούλα βραστή στη Νάξο, το κατσικάκι κοκκινιστό με τα ματσάτα στη Φολέγανδρο, το κατσικάκι μαστέλο στη Σίφνο, το κατσικάκι πατατάτο στη Φολέγανδρο κλπ.

Τι άλλο είναι πεντανόστιμο και χαρακτηστικό των Κυκλάδων; Μα, οι αμέτρητοι κεφτέδες από λαχανικά, χορταρικά και όσπρια, δηλαδή οι ψευτοκεφτέδες (χωρίς κρέας) ή αλλιώς οι κεφτέδες του φτωχού, με πιο γνωστούς τους ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες, μαραθοκεφτέδες, αμανιτοκεφτέδες, χταποδοκεφτέδες κτλ.

Και άλλα προϊόντα, εξίσου εξαιρετικά, είναι τα φουρτάλια της ¶νδρου, οι αγκινάρες της Τήνου, η λούζα, τα λουκάνικα και η μόστρα της Μυκόνου, η φάβα και τα ντοματάκια Σαντορίνης, η λαδένια της Κιμώλου, η καρπουζένια και η καλασούνα της Φολεγάνδρου.

Καλή σας όρεξη!

ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
Η Ρωσία αναγνώρισε τα Σκόπια ως Δημοκρατία της Βόρειας Μακεδονίας

Η Ρωσία αναγνώρισε τα Σκόπια ως Δημοκρατία της Βόρειας Μακεδονίας

Η ανακοίνωση του ρωσικού υπουργείου Εξωτερικών 

Γιγαντιαία έκρηξη ιπτάμενου αντικειμένου στην ατμόσφαιρα

Γιγαντιαία έκρηξη ιπτάμενου αντικειμένου στην ατμόσφαιρα

Με δεκαπλάσια ισχύ από έκρηξη ατομικής βόμβας 

Διώξεις για τα επεισόδια στο ΟΑΚΑ

Διώξεις για τα επεισόδια στο ΟΑΚΑ

Απαγόρευση εισόδου των κατηγορουμένων σε αγωνιστικούς χώρους 

Έχασε την πτήση του και η εταιρεία του έκανε μήνυση

Έχασε την πτήση του και η εταιρεία του έκανε μήνυση

Χρωστάει 2.000 ευρώ επειδή δε μπήκε στο αεροπλάνο 

Toν δράστη ψάχνουν στην Ολλανδία: «Μην επιχειρήσετε να τον πλησιάσετε»

Toν δράστη ψάχνουν στην Ολλανδία: «Μην επιχειρήσετε να τον πλησιάσετε»

Λέγεται Γκοκμάν Τανίς, έχει γεννηθεί στην Τουρκία και είναι 37 ετών  

Μεγάλη φωτιά σε αποθήκη χαρτικών στα Γλυκά Νερά

Μεγάλη φωτιά σε αποθήκη χαρτικών στα Γλυκά Νερά

Η αποθήκη βρίσκεται κοντά σε υποσταθμό της ΔΕΗ  

Φωτογράφος υποσχόταν διασημότητα και εξέδιδε ανήλικες και φοιτήτριες

Φωτογράφος υποσχόταν διασημότητα και εξέδιδε ανήλικες και φοιτήτριες

Στην Αττική 

Μυστήριο με τον θάνατο μοντέλου που είχε καταθέσει εναντίον του Μπερλουσκόνι

Μυστήριο με τον θάνατο μοντέλου που είχε καταθέσει εναντίον του Μπερλουσκόνι

Πέθανε την 1η Μαρτίου σε νοσοκομείο του Μιλάνου, με «συμπτώματα δηλητηρίασης» 

Επεισόδια στο μαθητικό συλλαλητήριο στο Σύνταγμα

Επεισόδια στο μαθητικό συλλαλητήριο στο Σύνταγμα

Άγνωστοι πέταξαν βόμβες μολότοφ κατά των αστυνομικών δυνάμεων 

Ολλανδία: Τρεις νεκροί, εννιά τραυματίες από την επίθεση στην Ουτρέχτη

Ολλανδία: Τρεις νεκροί, εννιά τραυματίες από την επίθεση στην Ουτρέχτη

Πυροβολισμοί σε «πολλά σημεία» της πόλης - Τρεις νεκροί, εννιά τραυματίες από την επίθεση 

Με τι ποινή κινδυνεύει ο Παναθηναϊκός μετά την διακοπή του ντέρμπι

Με τι ποινή κινδυνεύει ο Παναθηναϊκός μετά την διακοπή του ντέρμπι

Βαριά «καμπάνα» περιμένει το «τριφύλλι»  

Ερντογάν: Όποιος επιχειρήσει να μας απομακρύνει από την «Ιστανμπούλ» θα φύγει με φέρετρό

Ερντογάν: Όποιος επιχειρήσει να μας απομακρύνει από την «Ιστανμπούλ» θα φύγει με φέρετρό

«Δεν θα μπορέσετε να την κάνετε ποτέ Κωνσταντινούπολη» 

To Mega επανέρχεται σε Nova και Cosmote

To Mega επανέρχεται σε Nova και Cosmote

Aίτηση επαναλειτουργίας του καναλιού κατέθεσε η ειδική διαχειρίστρια της ΤΗΛΕΤΥΠΟΣ ΑΕ  

Δοκιμαστικές πτήσεις μαχητικών αεροσκαφών πάνω από την Αθήνα ενόψει 25ης Μαρτίου

Δοκιμαστικές πτήσεις μαχητικών αεροσκαφών πάνω από την Αθήνα ενόψει 25ης Μαρτίου

Όπως έγινε γνωστό από το ΓΕΕΘΑ 

Απίστευτη δήλωση επιχειρηματία στη Πάτρα: «Κλέβαμε και τώρα που πρέπει να γίνουμε νόμιμοι δεν βγαίνουμε»

Απίστευτη δήλωση επιχειρηματία στη Πάτρα: «Κλέβαμε και τώρα που πρέπει να γίνουμε νόμιμοι δεν βγαίνουμε»

Με μεγάλη ειλικρίνεια περιγράφει την κατάσταση που έχει διαμορφωθεί  

Αλλάζουν όλα στο Δημόσιο

Αλλάζουν όλα στο Δημόσιο

Τα πάνω κάτω σε άδειες, μετατάξεις, πτυχία 

Αποζημίωση για χιλιάδες γυναίκες που στειρώθηκαν χωρίς τη θέλησή τους

Αποζημίωση για χιλιάδες γυναίκες που στειρώθηκαν χωρίς τη θέλησή τους

Ζήσαμε την κόλαση 

Αλεξανδρούπολη: Έστειλε για δεύτερη φορά στο νοσοκομείο την σύζυγό του

Αλεξανδρούπολη: Έστειλε για δεύτερη φορά στο νοσοκομείο την σύζυγό του

Σε κατάσταση αμόκ άρχισε να την ξυλοκοπεί αλύπητα 

Εικόνες-σοκ: Φάλαινα πέθανε αφού κατάπιε 40 κιλά πλαστικές σακούλες

Εικόνες-σοκ: Φάλαινα πέθανε αφού κατάπιε 40 κιλά πλαστικές σακούλες

Η φάλαινα πέθανε από «γαστρικό σοκ» 

Εντυπωσιακό ρεκόρ καριέρας από τον Αντετοκούνμπο

Εντυπωσιακό ρεκόρ καριέρας από τον Αντετοκούνμπο

Δείτε που σταμάτησε ο Έλληνας αθλητής 

Έπεσε το ασανσέρ στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο: Τραυματίστηκε ένας γιατρός

Έπεσε το ασανσέρ στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο: Τραυματίστηκε ένας γιατρός

Τραυματίστηκε γιατρός και τον πήγαν σε άλλο νοσοκομείο 

Ο Μέσι έκανε συμπαίκτες και αντιπάλους να τραβήξουν τα μαλλιά τους με νέα γκολάρα

Ο Μέσι έκανε συμπαίκτες και αντιπάλους να τραβήξουν τα μαλλιά τους με νέα γκολάρα

Διαστημικό γκολ 

Ατύχημα για τη Μαρινέλλα: Εσπευσμένα στο νοσοκομείο

Ατύχημα για τη Μαρινέλλα: Εσπευσμένα στο νοσοκομείο

Στο νοσοκομείο βρίσκεται η Μαρινέλλα 

Αγριος καβγάς σε πτήση της Ryanair

Αγριος καβγάς σε πτήση της Ryanair

Πανικός στη πτήση 

Έρχονται οι νέες ταυτότητες με τσιπ, αποτύπωμα και ομάδα αίματος

Έρχονται οι νέες ταυτότητες με τσιπ, αποτύπωμα και ομάδα αίματος

Πόσο θα κοστίζουν 

Διακόπηκε το ντέρμπι στο ΟΑΚΑ

Διακόπηκε το ντέρμπι στο ΟΑΚΑ

Οι οπαδοί προσπαθούν να εισέλθουν στον αγωνιστικό χώρο 

Ναυάγιο δικαιώνει τον Ηρόδοτο μετά από 2.469 χρόνια

Ναυάγιο δικαιώνει τον Ηρόδοτο μετά από 2.469 χρόνια

Ντοκουμέντα που έρχονται στο φως δικαιώνουν τον Έλληνα ιστορικό 

To σκυλί αποκάλυψε στους γονείς πως η babysitter έδερνε το μωρό

To σκυλί αποκάλυψε στους γονείς πως η babysitter έδερνε το μωρό

Ο τρόπος του έκανε τους γονείς να καταλάβουν 

Η 13χρονη που ξεχώρισε στον ημιμαραθώνιο της Αθήνας

Η 13χρονη που ξεχώρισε στον ημιμαραθώνιο της Αθήνας

Η Γλυκερία Σάρκου κατέλαβε τη δεύτερη θέση στον αγώνα των 3χλμ  

Ντου οπαδών στο ΟΑΚΑ

Ντου οπαδών στο ΟΑΚΑ

Το ντέρμπι των αιωνίων διακόπηκε για λίγα λεπτά  

Συγκλονίζει ο πατέρας της 44χρονης που βρέθηκε απαγχονισμένη: Η κόρη μου ήταν μια χαρά

Συγκλονίζει ο πατέρας της 44χρονης που βρέθηκε απαγχονισμένη: Η κόρη μου ήταν μια χαρά

«Μια χαρά ήταν η κόρη μου, πετυχημένη, δεν είχε εχθρούς μόνο φίλους», λέει ο τραγικός πατέρας 

Διαδικτυακός πόλεμος ανάμεσα σε Παναθηναϊκό και Ολυμπιακό

Διαδικτυακός πόλεμος ανάμεσα σε Παναθηναϊκό και Ολυμπιακό

Ανταλλαγή μηνυμάτων στα social media μεταξύ των δύο αιωνίων 

Συγκλόνισε ο Μπαρμπαρούσης: Υπόκλιση για τα θύματα της Νέας Ζηλανδίας

Συγκλόνισε ο Μπαρμπαρούσης: Υπόκλιση για τα θύματα της Νέας Ζηλανδίας

Δείτε το video 

Θρήνος στο ελληνικό βόλεϊ

Θρήνος στο ελληνικό βόλεϊ

Πρόωρο τέλος για τη νεαρή Ευαγγελία Πετροχείλου 

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ ανάμεσα σε Ζάκυνθο και Ηλεία

Σεισμός 4,5 Ρίχτερ ανάμεσα σε Ζάκυνθο και Ηλεία

Το εστιακό βάθος υπολογίζεται στα 25,3χλμ 

Νέα Ζηλανδία: Συγκλονίζει ο σύζυγος θύματος

Νέα Ζηλανδία: Συγκλονίζει ο σύζυγος θύματος

«Τους πυροβολούσε 2 και 3 φορές» 

Τεράστια απώλεια για τους Μιλγουόκι Μπακς του Αντετοκούνμπο

Τεράστια απώλεια για τους Μιλγουόκι Μπακς του Αντετοκούνμπο

Εμπόδιο προς τον τίτλο  

Πασχάλης Τερζής: Η Γιάννα Τερζή «σπάει» τη σιωπή της για την υγεία του τραγουδιστή

Πασχάλης Τερζής: Η Γιάννα Τερζή «σπάει» τη σιωπή της για την υγεία του τραγουδιστή

Ποια είναι η αλήθεια; 

Νεκρός βρέθηκε Κύπριος πρώην ποδοσφαιριστής και παίκτης reality

Νεκρός βρέθηκε Κύπριος πρώην ποδοσφαιριστής και παίκτης reality

Βρέθηκε σε δάσος κοντά στο σπίτι του 

Πέταξε τα σκουπίδια του στο δρόμο κι τον πλήρωσαν με το ίδιο νόμισμα

Πέταξε τα σκουπίδια του στο δρόμο κι τον πλήρωσαν με το ίδιο νόμισμα

Ένας τύπος πέταγε από το παράθυρο του οδηγού το ένα σκουπίδι μετά το άλλο 



© Copyright 2019 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services