Δοκιμάστε φέτος αυτές τις νοστιμιές
Κυκλαδίτικη γαστρονομία: Τα πιάτα των Κυκλάδων
Κυκλαδίτικη γαστρονομία: Τα πιάτα των Κυκλάδων - Δοκιμάστε φέτος αυτές τις νοστιμιές

Οι Κυκλάδες, που πήραν το όνομά τους από το «κύκλωμα της Δήλου», το νησί που γέννησε τον Απόλλωνα και την ¶ρτεμη, αναπτύχθηκαν κατά κύριο λόγο χάρη στην πέτρα, που υπήρχε σε αφθονία. Μάλιστα, αυτή ήταν η βάση του «πετραίου πολιτισμού» τους. Αρχικά, οι Κυκλαδίτες έφτιαξαν πεζούλια σε άγονα τμήματα λόφων, για να καλλιεργούν τα προς το ζην, και έπειτα προχώρησαν σε κατασκευές σπιτιών, πατητηριών και ελαιοτριβείων, ναών, αλλά και εκπληκτικών αγαλμάτων των θεών.

Τα νησιά των Κυκλάδων πολιορκήθηκαν από επίδοξους κατακτητές, αλλά αποτέλεσαν και σπουδαίους σταθμούς ανεφοδιασμού για πλοία που συνέδεαν μακρινούς προορισμούς. Και τα 24 νησιά του συμπλέγματος έγιναν ορμητήρια πειρατών, που στόχευαν στους εμπορικούς στόλους, ενώ διάφοροι λαοί που πέρασαν ανά τους αιώνες, άφησαν το σημάδι τους στις ντόπιες κοινωνίες.

Όσο σκληροί και αν ήταν όμως οι κατακτητές, έκαναν ακόμα πιο δυνατούς τους Κυκλαδίτες, ενώ συνέβαλαν και στη διαμόρφωση μιας πολυπολιτισμικής κοινωνίας, κάτι που ακόμα και σήμερα κυριαρχεί εκεί με τον τουρισμό. Ο κυκλαδίτικος πολιτισμός είναι ένας πολιτισμός λίγης γης, αλλά απέραντης θάλασσας, εσωστρέφειας, αλλά και ανοιχτής καρδιάς. ¶λλωστε, αυτός ο χαρακτήρας τους διαφαίνεται και στην κουζίνα τους, η οποία διαθέτει μια ιδιαίτερη ταυτότητα.

Λάδι, κρασί, στάρι,  φάβα, κρόκος, κι άλλες τροφές, όπως το ντοματάκι Σαντορίνης (που κατέφθασε από την Αίγυπτο), τα λουκούμια και τα μαντολάτα της Σύρου από τη Σμύρνη πριν δυο αιώνες, έγιναν η βάση για να φτιαχθούν συνταγές! Μαζί με τα οπωρικά, τα όσπρια, τα λαχανικά, το μέλι, μικρές ποσότητες κρεάτων, τα γαλακτοκομικά και κάθε λογής ψάρια και λαχανικά φέρνουν στα πιάτα μας πεντανόστιμες συνταγές.

Όπως αναφέρει η Huffington Post, χαρακτηριστικό των νησιών είναι η βοσκή κατσικιών, που βόσκουν την άρμη της θάλασσας πάνω στα εκατοντάδες βοτάνια και αγριόχορτα, παρέχοντας ιδιαίτερα νόστιμα κρέατα και γάλατα. Τα κατσικάκια μαγειρεύονται ποικιλοτρόπως, καρυκευμένα με άγρια βότανα, στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, με πιο γνωστές εκδοχές τη ζούλα βραστή στη Νάξο, το κατσικάκι κοκκινιστό με τα ματσάτα στη Φολέγανδρο, το κατσικάκι μαστέλο στη Σίφνο, το κατσικάκι πατατάτο στη Φολέγανδρο κλπ.

Τι άλλο είναι πεντανόστιμο και χαρακτηστικό των Κυκλάδων; Μα, οι αμέτρητοι κεφτέδες από λαχανικά, χορταρικά και όσπρια, δηλαδή οι ψευτοκεφτέδες (χωρίς κρέας) ή αλλιώς οι κεφτέδες του φτωχού, με πιο γνωστούς τους ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες, χορτοκεφτέδες, μαραθοκεφτέδες, αμανιτοκεφτέδες, χταποδοκεφτέδες κτλ.

Και άλλα προϊόντα, εξίσου εξαιρετικά, είναι τα φουρτάλια της ¶νδρου, οι αγκινάρες της Τήνου, η λούζα, τα λουκάνικα και η μόστρα της Μυκόνου, η φάβα και τα ντοματάκια Σαντορίνης, η λαδένια της Κιμώλου, η καρπουζένια και η καλασούνα της Φολεγάνδρου.

Καλή σας όρεξη!

NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

Mόνο τραγούδια, χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

Χιλιάδες τουρίστες εγκλωβισμένοι στην Ελλάδα από την πτώχευση της Vim Airlines

Χιλιάδες τουρίστες εγκλωβισμένοι στην Ελλάδα από την πτώχευση της Vim Airlines

Πάνω από 43.000 Ρώσοι τουρίστες θα επέστρεφαν με αυτή 

Έβγαζαν selfie ενώ πίσω τους πνιγόταν φίλος τους

Έβγαζαν selfie ενώ πίσω τους πνιγόταν φίλος τους

Ένα τραγικό περιστατικό 

Φέρνει την παραγωγή του Skip στην Ελλάδα η Unilever

Φέρνει την παραγωγή του Skip στην Ελλάδα η Unilever

Σε εργοστάσιο απορρυπαντικών όπου θα παράγονται τα προϊόντα Skip και OMO μετατρέπει την μονάδα στον Ρέντη  

Οι Anonymous της Ελλάδας χτύπησαν: Διέρρευσαν έγγραφα της Τράπεζας της Ελλάδος

Οι Anonymous της Ελλάδας χτύπησαν: Διέρρευσαν έγγραφα της Τράπεζας της Ελλάδος

Έκαναν πράξη την απειλή τους 

Το νέο καυστικό σκίτσο του Αρκά για τους υπουργούς με τις βίλες... εκτός πραγματικότητας!

Το νέο καυστικό σκίτσο του Αρκά για τους υπουργούς με τις βίλες... εκτός πραγματικότητας!

Δείτε το σκίτσο 

Αμμοληπτικό πλοίο βυθίστηκε στην Ελευσίνα

Αμμοληπτικό πλοίο βυθίστηκε στην Ελευσίνα

Το Ελέφαντας ήταν στον όρμο Ασπροπύργου ανατολικά της προβλήτας Χαλυβουργικής  

Ερντογάν: Δεν θα καταφέρουν να σχηματίσουν κυβέρνηση στη Γερμανία

Ερντογάν: Δεν θα καταφέρουν να σχηματίσουν κυβέρνηση στη Γερμανία

«Κι αν το κάνουν θα τους πάρει μήνες»  

Διαγωνισμός για προσλήψεις στο Λιμενικό

Διαγωνισμός για προσλήψεις στο Λιμενικό

Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις  

Τραυματίστηκε σοβαρά 17χρονος αθλητής καταδύσεων

Τραυματίστηκε σοβαρά 17χρονος αθλητής καταδύσεων

Μπήκε εσπευσμένα χειρουργείο στο ΚΑΤ 

Τραγωδία: Δίχρονο παιδάκι πυροβόλησε και σκότωσε τον πατέρα του

Τραγωδία: Δίχρονο παιδάκι πυροβόλησε και σκότωσε τον πατέρα του

Σύμφωνα με τις μαρτυρίες συγγενικών του προσώπων, τώρα ζητάει «τον μπαμπά μου» 

Ποιος ελέγχει την καταλανική αστυνομία;

Ποιος ελέγχει την καταλανική αστυνομία;

Το ερώτημα της DW και ο ρόλος της αστυνομίας στο δημοψήφισμα της 1ης Οκτωβρίου 

Το όραμα του Εμανουέλ Μακρόν για την Ευρώπη

Το όραμα του Εμανουέλ Μακρόν για την Ευρώπη

Κοινός ευρωπαϊκός στρατός, κοινός προϋπολογισμός και περισσότερη δημοκρατία 

Ο Έλληνας μάνατζερ της Philip Morris από τον Πύργο και η επένδυση των 300 εκατ. στον Ασπρόπυργο

Ο Έλληνας μάνατζερ της Philip Morris από τον Πύργο και η επένδυση των 300 εκατ. στον Ασπρόπυργο

Ο Ανδρέας Καλαντζόπουλος ανέλαβε το 2013 διευθύνων σύμβουλος της Philip Morris International 

Ρόδος: Ζητά δυο εκατ. ευρώ αποζημίωση για τον θάνατο των γονιών του σε τροχαίο

Ρόδος: Ζητά δυο εκατ. ευρώ αποζημίωση για τον θάνατο των γονιών του σε τροχαίο

Για ψυχική οδύνη 

Τροχαίο δυστύχημα στην Πατρών-Πύργου: Νεκρή η μάνα, σοβαρά τραυματίας ο πατέρας

Τροχαίο δυστύχημα στην Πατρών-Πύργου: Νεκρή η μάνα, σοβαρά τραυματίας ο πατέρας

Για ακόμα μία φορά η Π.Ε.Ο. Πατρών Πύργου βάφτηκε με αίμα  

Τρίτη στην Ευρώπη η Ελλάδα στην εκμάθηση ξένων γλωσσών

Τρίτη στην Ευρώπη η Ελλάδα στην εκμάθηση ξένων γλωσσών

Ένα εκατομμύριο μαθητές μαθαίνει δύο ή περισσότερες γλώσσες  

41 κιλά κάνναβης σε αυτοκίνητο που κινούνταν ύποπτα

41 κιλά κάνναβης σε αυτοκίνητο που κινούνταν ύποπτα

Συνελήφθη 43χρονος στα Ιωάννινα  

Καλλιάνος: Βροχοθύελλες από την Πέμπτη

Καλλιάνος: Βροχοθύελλες από την Πέμπτη

Αναλυτική πρόγνωση του καιρού των επόμενων ημερών 

Φωτιά στο Πλατανίτσι Χαλκιδικής

Φωτιά στο Πλατανίτσι Χαλκιδικής

Στο σημείο επιχειρούν δέκα πυροσβέστες με τέσσερα οχήματα της Πυροσβεστικής  

Θεραπεία «ξύπνησε» ασθενή που ήταν 15 χρόνια σε κατάσταση φυτού

Θεραπεία «ξύπνησε» ασθενή που ήταν 15 χρόνια σε κατάσταση φυτού

Μέσα σε διάστημα ενός μήνα ο άνδρας μπορούσε να ανταποκριθεί σε απλές εντολές 

Φωτιά στο μετρό του Λονδίνου

Φωτιά στο μετρό του Λονδίνου

Σε συρμό στο Tower Hill  

Δείτε τον υδροστρόβιλο στη Ζάκυνθο

Δείτε τον υδροστρόβιλο στη Ζάκυνθο

Ένα σπάνιο για την Ελλάδα θέαμα 

Ο Σπανούλης φωτογραφήθηκε με την νεογέννητη κόρη του

Ο Σπανούλης φωτογραφήθηκε με την νεογέννητη κόρη του

Ανέβασε την εικόνα του στο Instagram 

Πέθανε ο ηθοποιός Tony Booth

Πέθανε ο ηθοποιός Tony Booth

Είχε γίνει γνωστός ως Mike Rawlins στη σειρά «Till death do us part»  

Παραίτηση από το ΑfD μετά τις γερμανικές εκλογές

Παραίτηση από το ΑfD μετά τις γερμανικές εκλογές

Αποχωρεί από το AfD η συμπρόεδρος 

Mάχη για τη ζωή του δίνει ο αρσιβαρίστας Ναΐμ Σουλεϊμάνογλου

Mάχη για τη ζωή του δίνει ο αρσιβαρίστας Ναΐμ Σουλεϊμάνογλου

Χαροπαλεύει ο θρυλικός αθλητής 

Ανεξαρτητοποιήθηκε από την Χρυσή Αυγή ο βουλευτής Νίκος Μίχος

Ανεξαρτητοποιήθηκε από την Χρυσή Αυγή ο βουλευτής Νίκος Μίχος

«Αποφάσισα με βαριά καρδιά να αποχωρήσω»  

Σοκάρει η ιατροδικαστική έκθεση για το θάνατο της Βρετανίδας στη Ροδόπη

Σοκάρει η ιατροδικαστική έκθεση για το θάνατο της Βρετανίδας στη Ροδόπη

Πρώτη είδηση στα βρετανικά ΜΜΕ  

Kαρκινοπαθείς αποκλείονται από εξετάσεις

Kαρκινοπαθείς αποκλείονται από εξετάσεις

Η ΠΟΕΔΗΝ καταγγέλλει 

Στη Θεσσαλονίκη το Pride ολόκληρης της Ευρώπης

Στη Θεσσαλονίκη το Pride ολόκληρης της Ευρώπης

50.000 τουρίστες για το φεστιβάλ 

Τι ανακοίνωσε η Ryanair σχετικά με τις ακυρώσεις των πτήσεων της;

Τι ανακοίνωσε η Ryanair σχετικά με τις ακυρώσεις των πτήσεων της;

Δημοσιεύει στοιχεία και ζητά συγγνώμη από τους πελάτες της 

Ρώσος αυτοκτόνησε σε live σύνδεση αφήνοντας το φίδι του να τον δαγκώσει

Ρώσος αυτοκτόνησε σε live σύνδεση αφήνοντας το φίδι του να τον δαγκώσει

Ερωτική απογοήτευση  

Μετέφερε ένα κιλό χρυσού στο παχύ έντερο του!

Μετέφερε ένα κιλό χρυσού στο παχύ έντερο του!

Οι αστυνομικοί πρόσεχαν το περίεργο περπάτημα του και τον πέρασαν από ανιχνευτή μετάλλων 

Έκανε delivery σε αστυνομικό τμήμα σουβλάκια και... ηρωίνη!

Έκανε delivery σε αστυνομικό τμήμα σουβλάκια και... ηρωίνη!

Προσπάθησε να περάσει τα ναρκωτικά στο κρατητήριο, αλλά τελικά τον τσάκωσαν 

Απίστευτο βίντεο: Βρετανοί Τζιχαντιστές πίνουν τον... καφέ τους!

Απίστευτο βίντεο: Βρετανοί Τζιχαντιστές πίνουν τον... καφέ τους!

Ο Jihadi John, ο Raymond Matimba και ο Junaid Hussain... παρεούλα στη Συρία! 

Οι γιατροί προειδοποιούν για εμβολιασμό: Μεγάλο πρόβλημα η επανεμφάνιση «ξεχασμένων» ασθενειών

Οι γιατροί προειδοποιούν για εμβολιασμό: Μεγάλο πρόβλημα η επανεμφάνιση «ξεχασμένων» ασθενειών

Τι δήλωσαν επιστήμονες από όλους τους τομείς της ιατρικής σε ειδικό συνέδριο του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου 

Νεκρό βρέφος αναστήθηκε με το χάδι της μητέρας του

Νεκρό βρέφος αναστήθηκε με το χάδι της μητέρας του

Η περιπέτεια που έζησε η μητέρα και το αίσιο τέλος 

Το μυστικό της CIA για τον Μέγα Αλέξανδρο που ήρθε στο φως

Το μυστικό της CIA για τον Μέγα Αλέξανδρο που ήρθε στο φως

Αποκάλυψη μετά από 2.000 χρόνια 

Σε έκτακτη ανάγκη η Σαμοθράκη: Πλημμύρες, κατολισθήσεις, αποκλεισμένοι δρόμοι από την καταιγίδα

Σε έκτακτη ανάγκη η Σαμοθράκη: Πλημμύρες, κατολισθήσεις, αποκλεισμένοι δρόμοι από την καταιγίδα

Το νησί κόπηκε στα δύο 



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services