Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά;
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά; - Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας

Οι κατασκευαστές της Nutella έχουν δεχτεί ισχυρό πλήγμα μετά τη δημοσιοποίηση έρευνας που αναφέρει ότι ένα από τα συστατικά της είναι καρκινογόνο. Το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων για να παραχθεί βασίζεται στο φοινικέλαιο που του δίνει απαλή υφή και πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ωστόσο, μια έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δήλωσε ότι το εν λόγω έλαιο είναι περισσότερο καρκινογόνο από οποιοδήποτε άλλο λάδι.

«Αν φτιάξουμε τη Nutella χωρίς φοινικέλαιο το προϊόν θα μοιάζει με υποκατάστατο και δεν θα έχει τη γεύση που έχει», λέει ο διευθυντής προμηθειών της Ferrero Vincenzo Tapella.

Ο ίδιος έχει βρεθεί πολλές φορές αντιμέτωπος με αντιδράσεις καθώς φορείς της υγείας υποστηρίζουν πως το φοινικέλαιο πρέπει να απαγορευτεί.

Η αναλυτική έκθεση της EFSA, που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2016, αναφέρει πως το φοινικέλαιο είναι πιο επικίνδυνο από τα άλλα φυτικά έλαια, όταν χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες άνω των 200 βαθμών Κελσίου.

Οι υψηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση του φυσικού κόκκινου χρώματος που έχει αλλά και για να εξουδετερωθεί η έντονη μυρωδιά του.

Αυτή η διαδικασία, ωστόσο, προκαλεί προσμείξεις που ονομάζονται γλυκιδυλεστέρες λιπαρών οξέων. Από αυτή τη διαδικασία απελευθερώνεται γλυκιδόλη, μια ένωση που θεωρείται ακράδαντα ότι προκαλεί όγκους.

Σύμφωνα με έκθεση του αμερικανικού Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, η γλυκιδόλη προκάλεσε όγκους σε πολλές διαφορετικές τοποθεσίες ιστού σε ποντίκια εργαστηρίου και αρουραίους.
Ωστόσο, η Ferrero λέει ότι χρησιμοποιεί μια βιομηχανική διαδικασία που συνδυάζει μια θερμοκρασία λίγο κάτω από τους 200 βαθμούς Κελσίου.

«Η διαδικασία διαρκεί περισσότερο και κοστίζει 20%περισσότερο από ό,τι η διύλιση υψηλής θερμοκρασίας», λέει η εταιρεία παραγωγής η οποία στην ανακοίνωσή της λέει τα εξής:
«Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιείται από τη Ferrero είναι ασφαλές επειδή προέρχεται από φρεσκοστυμμένα φρούτα και υποβάλλεται σε επεξεργασία κάτω από ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιούμε δίνει στο προϊόν την κρεμώδη υφή του, αυξάνει τη γεύση των συστατικών του χάρη στις ιδιότητες που του επιτρέπουν να έχει μια ουδέτερη οσμή και γεύση μετά από τη διαδικασία διύλισης. Επιπλέον, είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή της Nutella. Πάνω απ 'όλα, αποφεύγουμε τη διαδικασία υδρογόνωσης που θα παράγουν διαφορετικά ανθυγιεινά τρανς λιπαρά. Το φοινικέλαιο από φρούτα βοηθά επίσης στη διατήρηση της μοναδικής γεύσης αλλά και στον μεγάλο χρόνο ζωής λόγω της υψηλής σταθερότητας στην οξείδωση σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια».

Η εταιρεία παραγωγής αναφέρει επίσης ότι η EFSA δεν έχει την εξουσία να εκδίδει κανονισμούς.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πάντως δεν συνιστά στους καταναλωτές να σταματήσει να τρώει το φοινικέλαιο. Η ΗΠΑ Food and Drug Administration, επίσης, δεν έχει απαγορεύσει τη χρήση του φοινικέλαιου στα τρόφιμα.

Προς το παρόν πάντως η Ferrero υπερασπίζεται ένα από τα πιο δημοφιλή της προϊόντα και τονίζει στους καταναλωτές ότι το φουντούκι και η σοκολάτα είναι από τα πιο δυνατά πρωινά για τα παιδιά σε παγκόσμιο επίπεδο. Την ίδια ώρα αντίπαλες εταιρείες με αντίστοιχα προϊόντα διαφημίζουν τις αλοιφές τους τονίζοντας ότι δεν περιέχουν φοινικέλαιο.

Πηγή: www.protothema.gr
NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
RADIO GAZI: Ακούς μουσικές εντέχνως! (listen live)

LIVE
RADIO GAZI: Ακούς μουσικές εντέχνως! (listen live)

Χωρίς λόγια και χωρίς διαφημίσεις... 

Προκλήση  οπαδών της Σάλκε με σημαίες της ΠΓΔΜ

Προκλήση οπαδών της Σάλκε με σημαίες της ΠΓΔΜ

Και ένα μεγάλο πανό που ανέγραφε: «Γ… οπαδοί του ΠΑΟΚ, φύγετε από εδώ». 

Η NASA ανακάλυψε εξωπλανήτες που ίσως φιλοξενούν εξωγήινη ζωή

Η NASA ανακάλυψε εξωπλανήτες που ίσως φιλοξενούν εξωγήινη ζωή

Σε απόσταση 39 ετών φωτός από την Γη 

Έτσι θα είναι ο κόσμος μας το 2050

Έτσι θα είναι ο κόσμος μας το 2050

Οι χώρες που θα είναι οι νέες οικονομικές υπερδυνάμεις 

Πέθανε ο αγαπημένος ηθοποιός Θέμης Μάνεσης

Πέθανε ο αγαπημένος ηθοποιός Θέμης Μάνεσης

Νοσηλευόταν με καρδιολογικά προβλήματα  

Κατάργηση του ΕΝΦΙΑ  μελετά το οικονομικό επιτελείο

Κατάργηση του ΕΝΦΙΑ μελετά το οικονομικό επιτελείο

Στη θέση του ενδέχεται να έρθει ο φόρος μεγάλης ακίνητης περιουσίας  

Μέρκελ-Λαγκάρντ: Μεταρρυθμίσεις τώρα, το χρέος μετά

Μέρκελ-Λαγκάρντ: Μεταρρυθμίσεις τώρα, το χρέος μετά

ΔΝΤ και Ουάσιγκτον κάνουν προεκλογικό «δώρο» στην Α. Μέρκελ  

Αποκλείστηκε ο ΠΑΟΚ από το Europa League

Αποκλείστηκε ο ΠΑΟΚ από το Europa League

1-1 με την Σάλκε 

Αποδεκτές κρίνονται με πόρισμα οι φαρμακευτικές ιδιότητες της κάνναβης

Αποδεκτές κρίνονται με πόρισμα οι φαρμακευτικές ιδιότητες της κάνναβης

Η πρόσβαση των ασθενών και το νομικό καθεστώς  

Άντρες χτύπησαν μέχρι θανάτου καγκουρό στην Αυστραλία

Άντρες χτύπησαν μέχρι θανάτου καγκουρό στην Αυστραλία

Τους κατέγραψε κάμερα και εντοπίστηκαν 

Έφεση κατά της απόφασης στην υπόθεση της Energa

Έφεση κατά της απόφασης στην υπόθεση της Energa

Οι δικαστές «δεν εστάθμησαν ορθώς τον βαθμό της εγκληματικής διάθεσης των κατηγορουμένων»  

Πρωτοφανής η συμπεριφορά της διοίκησης του ΔΟΛ λέει η ΕΣΗΕΑ

Πρωτοφανής η συμπεριφορά της διοίκησης του ΔΟΛ λέει η ΕΣΗΕΑ

Ο Οργανισμός διεμήνυσε πως όσοι έχουν προβεί σε επίσχεση εργασίας δεν θα πληρωθούν  

Μόνο ένας πρόσφυγας τις τελευταίες πέντε μέρες στο Αιγαίο

Μόνο ένας πρόσφυγας τις τελευταίες πέντε μέρες στο Αιγαίο

Στους 9.404 οι εγκλωβισμένοι - αιτούντες άσυλο  

Σπείρα ακινητοποιούσε Ι.Χ. και λήστευε τους επιβάτες

Σπείρα ακινητοποιούσε Ι.Χ. και λήστευε τους επιβάτες

Πετώντας πέτρες ή τοποθετώντας εμπόδια στο οδόστρωμα 

Αυτοκίνητο της προεδρίας σκότωσε το σκύλο του Νίκου Αναστασιάδη

Αυτοκίνητο της προεδρίας σκότωσε το σκύλο του Νίκου Αναστασιάδη

Στην αυλή του κυπριακού προεδρικού μεγάρου 

Θεσσαλονίκη: Εμπόδισαν φορολογικό έλεγχο σε κατάστημα

Θεσσαλονίκη: Εμπόδισαν φορολογικό έλεγχο σε κατάστημα

Παρέμβαση εισαγγελέα ύστερα από το επεισόδιο στην Βαλαωρίτου 

Οι σταθμοί του μετρό που θα είναι κλειστοί το Σαββατοκύριακο

Οι σταθμοί του μετρό που θα είναι κλειστοί το Σαββατοκύριακο

Συνεχίζονται τα έργα για την εγκατάσταση του νέου συστήματος συλλογής κομίστρου  

Πέθανε ο Νίκος Κούνδουρος

Πέθανε ο Νίκος Κούνδουρος

Ένας από τους σημαντικούς σύγχρονους Έλληνες σκηνοθέτες 

Μέχρι την Παρασκευή τα αποτελέσματα για τα 23.000 voucher

Μέχρι την Παρασκευή τα αποτελέσματα για τα 23.000 voucher

Οι επιτυχόντες θα έχουν την ευκαιρία να καταρτιστούν και να ενισχύσουν τις δεξιότητές τους 

Ετοιμάζεται να βγάλει το «Τσεσμέ» στο Αιγαίο η Τουρκία

Ετοιμάζεται να βγάλει το «Τσεσμέ» στο Αιγαίο η Τουρκία

Δέσμευσε παράνομα περιοχή βόρεια της Λήμνου  

Κομισιόν: Με κυρώσεις για το χρέος προειδοποιεί την Ιταλία

Κομισιόν: Με κυρώσεις για το χρέος προειδοποιεί την Ιταλία

«Η χώρα χρειάζεται να θεσπίσει με αξιόπιστο τρόπο επιπρόσθετα μέτρα»  

ΕΦΕΤ: Τι συμβουλεύει για τα σαρακοστιανά εδέσματα

ΕΦΕΤ: Τι συμβουλεύει για τα σαρακοστιανά εδέσματα

 

Γερμανία: Φόβοι για επίθεση σε σχολείο

Γερμανία: Φόβοι για επίθεση σε σχολείο

Κοντά στην πόλη Ντόρτμουντ  

Πoιοι θα επιβαρυνθούν από τη μείωση του αφορολόγητου

Πoιοι θα επιβαρυνθούν από τη μείωση του αφορολόγητου

Νέες επιβαρύνσεις για όλους τους φορολογούμενους 

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη μέλος του καθολικού τάγματος για ασέλγεια σε προσφυγόπουλα

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη μέλος του καθολικού τάγματος για ασέλγεια σε προσφυγόπουλα

Μια σοκαριστική υπόθεση ασέλγειας σε βάρος τεσσάρων ανηλίκων 

Μπάχαλο στον ΕΦΚΑ, χάθηκαν δεδομένα ασφαλισμένων

Μπάχαλο στον ΕΦΚΑ, χάθηκαν δεδομένα ασφαλισμένων

Λάθη στην μεταφορά από τα πρώην ταμεία 

Bild: Γιατί ξαφνικά ο Σόιμπλε επαινεί την Ελλάδα;

Bild: Γιατί ξαφνικά ο Σόιμπλε επαινεί την Ελλάδα;

Ο Γερμανός υπουργός Οικονομικών εξέπληξε με τον έπαινό του για την Ελλάδα 

Νέες αποκαλύψεις για την δολοφονία του Αρχιμανδρίτη στον Γέρακα

Νέες αποκαλύψεις για την δολοφονία του Αρχιμανδρίτη στον Γέρακα

Στα ίχνη δυο δολοφόνων βρίσκεται η αστυνομία 

Ανατροπή στην υπόθεση Κυπριανίδη: Για αυτοκτονία κάνουν λόγο οι ελβετικές αρχές

Ανατροπή στην υπόθεση Κυπριανίδη: Για αυτοκτονία κάνουν λόγο οι ελβετικές αρχές

Σαφείς απαντήσεις αναμένονται να δοθούν από τον ιατροδικαστή 

Photoshop οι κοινές φωτογραφίες της Πέμη Ζούνη με τον σκηνοθέτη Ang Lee

Photoshop οι κοινές φωτογραφίες της Πέμη Ζούνη με τον σκηνοθέτη Ang Lee

Δεν συναντήθηκαν ποτέ 

Εποχή Σκλαβενίτη από 1η Μαρτίου για τον Μαρινόπουλο

Εποχή Σκλαβενίτη από 1η Μαρτίου για τον Μαρινόπουλο

Oι επίσημες ανακοινώσεις επί της ολοκλήρωσης θα γίνουν εντός των επόμενων ημερών 

Πάρτι με χρυσές αμοιβές δικαστών στο μετρό Θεσσαλονίκης

Πάρτι με χρυσές αμοιβές δικαστών στο μετρό Θεσσαλονίκης

Λόγω της επίλυσης των διαφωνιών για το μετρό 

Πελάτης αποκεφάλισε ιδιοκτήτη εστιατορίου με μπαλτά για 40 λεπτά του ευρώ

Πελάτης αποκεφάλισε ιδιοκτήτη εστιατορίου με μπαλτά για 40 λεπτά του ευρώ

Του έκοψε το κεφάλι και το πέταξε σε έναν κουβά 

Η γυναίκα που σκότωσε και τσιμέντωσε 42χρονο στο τζακούζι επιτέλους μίλησε

Η γυναίκα που σκότωσε και τσιμέντωσε 42χρονο στο τζακούζι επιτέλους μίλησε

Το έγκλημα που συγκλόνισε 

Επανένωση για τα σκαθάρια: Ringo Starr και Paul McCartney μαζί στο studio

Επανένωση για τα σκαθάρια: Ringo Starr και Paul McCartney μαζί στο studio

Τα δύο εναπομείναντα σκαθάρια ηχογράφησαν μαζί τραγούδια 

Η σημαία του ΠΑΟΚ θα ταξιδέψει στο... διάστημα

Η σημαία του ΠΑΟΚ θα ταξιδέψει στο... διάστημα

Την αποστολή θα εκτελέσει ποντιακής καταγωγής κοσμοναύτης 

Μωρό που θήλαζε «ανακάλυψε» καρκίνο στο μαστό της μητέρας του

Μωρό που θήλαζε «ανακάλυψε» καρκίνο στο μαστό της μητέρας του

Το μωρό αμέσως άλλαζε άρδην συμπεριφορά και έφτανε στο σημείο να διαμαρτύρεται έντονα 

Η ελληνική μπύρα που ψηφίστηκε ανάμεσα στις καλύτερες του κόσμου

Η ελληνική μπύρα που ψηφίστηκε ανάμεσα στις καλύτερες του κόσμου

Στην ίδια λίστα φιγουράρει και μια κυπριακή μπύρα 

Κατασχέθηκε το μεγαλύτερο ιστιοπλοϊκό σκάφος στον κόσμο λόγω χρεών

Κατασχέθηκε το μεγαλύτερο ιστιοπλοϊκό σκάφος στον κόσμο λόγω χρεών

Το μήκους 143 μέτρων σκάφος φέρει την υπογραφή του διάσημου σχεδιαστή Φίλιπ Στάρκ 

Οικογένεια Βαρδινογιάννη: Δύο αιώνες ιστορία και ο ρόλος της στην ελληνική πραγματικότητα

Οικογένεια Βαρδινογιάννη: Δύο αιώνες ιστορία και ο ρόλος της στην ελληνική πραγματικότητα

Πόσο μεγάλη είναι η οικογένεια και ποιοι διάσημοι έγιναν μέλη της; 



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services