Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά;
Σάλος με την Nutella: Περιέχει καρκινογόνα συστατικά; - Τι έδειξε η δημοσιοποίηση νέας έρευνας

Οι κατασκευαστές της Nutella έχουν δεχτεί ισχυρό πλήγμα μετά τη δημοσιοποίηση έρευνας που αναφέρει ότι ένα από τα συστατικά της είναι καρκινογόνο. Το αγαπημένο γλύκισμα μικρών και μεγάλων για να παραχθεί βασίζεται στο φοινικέλαιο που του δίνει απαλή υφή και πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.

Ωστόσο, μια έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δήλωσε ότι το εν λόγω έλαιο είναι περισσότερο καρκινογόνο από οποιοδήποτε άλλο λάδι.

«Αν φτιάξουμε τη Nutella χωρίς φοινικέλαιο το προϊόν θα μοιάζει με υποκατάστατο και δεν θα έχει τη γεύση που έχει», λέει ο διευθυντής προμηθειών της Ferrero Vincenzo Tapella.

Ο ίδιος έχει βρεθεί πολλές φορές αντιμέτωπος με αντιδράσεις καθώς φορείς της υγείας υποστηρίζουν πως το φοινικέλαιο πρέπει να απαγορευτεί.

Η αναλυτική έκθεση της EFSA, που δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2016, αναφέρει πως το φοινικέλαιο είναι πιο επικίνδυνο από τα άλλα φυτικά έλαια, όταν χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες άνω των 200 βαθμών Κελσίου.

Οι υψηλές θερμοκρασίες χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση του φυσικού κόκκινου χρώματος που έχει αλλά και για να εξουδετερωθεί η έντονη μυρωδιά του.

Αυτή η διαδικασία, ωστόσο, προκαλεί προσμείξεις που ονομάζονται γλυκιδυλεστέρες λιπαρών οξέων. Από αυτή τη διαδικασία απελευθερώνεται γλυκιδόλη, μια ένωση που θεωρείται ακράδαντα ότι προκαλεί όγκους.

Σύμφωνα με έκθεση του αμερικανικού Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας, η γλυκιδόλη προκάλεσε όγκους σε πολλές διαφορετικές τοποθεσίες ιστού σε ποντίκια εργαστηρίου και αρουραίους.
Ωστόσο, η Ferrero λέει ότι χρησιμοποιεί μια βιομηχανική διαδικασία που συνδυάζει μια θερμοκρασία λίγο κάτω από τους 200 βαθμούς Κελσίου.

«Η διαδικασία διαρκεί περισσότερο και κοστίζει 20%περισσότερο από ό,τι η διύλιση υψηλής θερμοκρασίας», λέει η εταιρεία παραγωγής η οποία στην ανακοίνωσή της λέει τα εξής:
«Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιείται από τη Ferrero είναι ασφαλές επειδή προέρχεται από φρεσκοστυμμένα φρούτα και υποβάλλεται σε επεξεργασία κάτω από ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Το φοινικέλαιο που χρησιμοποιούμε δίνει στο προϊόν την κρεμώδη υφή του, αυξάνει τη γεύση των συστατικών του χάρη στις ιδιότητες που του επιτρέπουν να έχει μια ουδέτερη οσμή και γεύση μετά από τη διαδικασία διύλισης. Επιπλέον, είναι το καλύτερο συστατικό για την παρασκευή της Nutella. Πάνω απ 'όλα, αποφεύγουμε τη διαδικασία υδρογόνωσης που θα παράγουν διαφορετικά ανθυγιεινά τρανς λιπαρά. Το φοινικέλαιο από φρούτα βοηθά επίσης στη διατήρηση της μοναδικής γεύσης αλλά και στον μεγάλο χρόνο ζωής λόγω της υψηλής σταθερότητας στην οξείδωση σε σύγκριση με άλλα φυτικά έλαια».

Η εταιρεία παραγωγής αναφέρει επίσης ότι η EFSA δεν έχει την εξουσία να εκδίδει κανονισμούς.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας πάντως δεν συνιστά στους καταναλωτές να σταματήσει να τρώει το φοινικέλαιο. Η ΗΠΑ Food and Drug Administration, επίσης, δεν έχει απαγορεύσει τη χρήση του φοινικέλαιου στα τρόφιμα.

Προς το παρόν πάντως η Ferrero υπερασπίζεται ένα από τα πιο δημοφιλή της προϊόντα και τονίζει στους καταναλωτές ότι το φουντούκι και η σοκολάτα είναι από τα πιο δυνατά πρωινά για τα παιδιά σε παγκόσμιο επίπεδο. Την ίδια ώρα αντίπαλες εταιρείες με αντίστοιχα προϊόντα διαφημίζουν τις αλοιφές τους τονίζοντας ότι δεν περιέχουν φοινικέλαιο.

Πηγή: www.protothema.gr
NEWSLETTER
Το Akous.gr επιλέγει και σου στέλνει μόνο τα καλύτερα στο email σου:
ΣΧΟΛΙΑ ΧΡΗΣΤΩΝ
Tο akous.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΘΕΜΑΤΑ
ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

ΝΕΟ RADIO PALKO: Ρεμπέτικα & λαϊκά - Ο αυθεντικός ελληνικός!

Mόνο τραγούδια, χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

NEO DREAMSMAS RADIO: Γιορτινή μουσική, γιατί... τα Χριστούγεννα είναι εδώ!

NEO DREAMSMAS RADIO: Γιορτινή μουσική, γιατί... τα Χριστούγεννα είναι εδώ!

Χωρίς λόγια και διαφημίσεις... 

Χονγκ Κονγκ: Η έκκληση της 19χρονης με την κοκαΐνη: - «Θέλω να δω τους γονείς μου»

Χονγκ Κονγκ: Η έκκληση της 19χρονης με την κοκαΐνη: - «Θέλω να δω τους γονείς μου»

Τι δήλωσε στα μέσα ενημέρωσης ο συνήγορος που έχει προσλάβει η οικογένειά της 

Η στιγμή της έκρηξης στο τέμενος του Σινά

Η στιγμή της έκρηξης στο τέμενος του Σινά

Τουλάχιστον 235 οι νεκροί 

Καλλιάνος: Νέο κύμα κακοκαιρίας από την Κυριακή

Καλλιάνος: Νέο κύμα κακοκαιρίας από την Κυριακή

Βροχές και καταιγίδες 

Κοντά σε κυβέρνηση Μέρκελ - Σούλτς η Γερμανία

Κοντά σε κυβέρνηση Μέρκελ - Σούλτς η Γερμανία

Εκτός συγκλονιστικού απροόπτου 

Απίστευτο: Την μαχαίρωσε πάνω σε καβγά μπροστά στα μάτια της 13χρονης κόρης της

Απίστευτο: Την μαχαίρωσε πάνω σε καβγά μπροστά στα μάτια της 13χρονης κόρης της

Μέσα στην μέση του δρόμου 

Η υπουργική απόφαση για το κοινωνικό μέρισμα

Η υπουργική απόφαση για το κοινωνικό μέρισμα

Οι δικαιούχοι και τα κριτήρια 

Έβγαλαν τεράστια σκουλήκια από το σώμα του βορειοκορεάτη στρατιώτη που αυτομόλησε

Έβγαλαν τεράστια σκουλήκια από το σώμα του βορειοκορεάτη στρατιώτη που αυτομόλησε

H δραματική απόδρασή του, υπό βροχή πυροβολισμών, έκανε τον στρατιώτη από τη Β. Κορέα γνωστό σε όλο τον κόσμο.  

Τμηματική διακοπή κυκλοφορίας του Προαστιακού για δυο μέρες

Τμηματική διακοπή κυκλοφορίας του Προαστιακού για δυο μέρες

Εργασίες στο τμήμα Πειραιάς - Ρέντης - Πειραιάς  

Επίθεση στα γραφεία του Σώρρα στη Λάρισα

Επίθεση στα γραφεία του Σώρρα στη Λάρισα

Πέτρες και καπνογόνα 

Πρόστιμα 5.000 ευρώ σε όποιον αποκρύπτει εισοδήματα από το Airbnb

Πρόστιμα 5.000 ευρώ σε όποιον αποκρύπτει εισοδήματα από το Airbnb

Υπεγράφη η απόφαση για τη βραχυχρόνια μίσθωση ακινήτων 

Ο Αμβρόσιος ανακοίνωσε ότι αποχωρεί από το θρόνο του

Ο Αμβρόσιος ανακοίνωσε ότι αποχωρεί από το θρόνο του

Γονατιστός ζήτησε συγνώμη 

Πέθανε στα 66 του ο Τάκης Ανδρούτσος των Πελόμα Μποκιού

Πέθανε στα 66 του ο Τάκης Ανδρούτσος των Πελόμα Μποκιού

Η αιτία του θανάτου του δεν είναι συγκεκριμένη 

Στις 15 Δεκεμβρίου οι υπόγραφές για την πώληση του 67% του ΟΛΘ

Στις 15 Δεκεμβρίου οι υπόγραφές για την πώληση του 67% του ΟΛΘ

Με ταχείες διαδικασίες 

Σοκ στην Χίο: Αφγανός προσπάθησε να βiάσει το 11 μηνών παιδί του

Σοκ στην Χίο: Αφγανός προσπάθησε να βiάσει το 11 μηνών παιδί του

Το συμβάν κατήγγειλε η σύζυγός του 

Διπλασιάστηκε η ποινή του παραολυμπιονίκη Πιστόριους

Διπλασιάστηκε η ποινή του παραολυμπιονίκη Πιστόριους

Για το φόνο της φίλης του Ρίβα Στέενκαμπ  

Στα σκουπίδια φιάλες με αίμα λόγω βλάβης σε ψυγείο

Στα σκουπίδια φιάλες με αίμα λόγω βλάβης σε ψυγείο

Εδώ και 15 χρόνια υπήρξε αίτημα αντικατάστασης του ψυγείου που χάλασε  

Τσίπρας: Η περιπέτεια της Ελλάδας θα λάβει τέλος τον Αύγουστο του 2018

Τσίπρας: Η περιπέτεια της Ελλάδας θα λάβει τέλος τον Αύγουστο του 2018

«Για πρώτη φορά πιστεύω ότι δεν αποτελεί πλέον όνειρο» 

Πρόταση εξαγοράς του 30% του νοσοκομείου «Υγεία» από το «Ιατρικό»

Πρόταση εξαγοράς του 30% του νοσοκομείου «Υγεία» από το «Ιατρικό»

Η οικογένεια Αποστολόπουλου αποφάσισε να κινηθεί επιθετικά  

Θα πετάξει με αυτοσχέδιο πύραυλο για να αποδείξει πως η Γη είναι επίπεδη

Θα πετάξει με αυτοσχέδιο πύραυλο για να αποδείξει πως η Γη είναι επίπεδη

Λέει πως όσα πιστεύουμε σήμερα για τη Γη, βασίζονται σε μια θεωρία συνωμοσίας 

Tραγωδία με γυναίκα μετανάστρια στη Μεσόγειο

Tραγωδία με γυναίκα μετανάστρια στη Μεσόγειο

Έχασε τη ζωή της σε διεθνή ύδατα λίγες μέρες αφού είχε γεννήσει νεκρό το παιδί της  

Κατασκοπευτικό θρίλερ στην Ιαπωνία

Κατασκοπευτικό θρίλερ στην Ιαπωνία

Οκτώ βορειοκορεάτες δήλωσαν ψαράδες που αντιμετώπισαν μηχανικό πρόβλημα 

Βομβιστής-καμικάζι σκόρπισε το θάνατο στο Αφγανιστάν

Βομβιστής-καμικάζι σκόρπισε το θάνατο στο Αφγανιστάν

Την ευθύνη για την επίθεση ανέλαβε η οργάνωση Ισλαμικό Κράτος  

Αντιδράσεις εντός του ΣΥΡΙΖΑ για τη συμφωνία με τη Σαουδική Αραβία

Αντιδράσεις εντός του ΣΥΡΙΖΑ για τη συμφωνία με τη Σαουδική Αραβία

Η συζήτηση για την υπόθεση θα γίνει τη Δευτέρα στη Βουλή  

Αλλάζει o καιρος με βροχές και καταιγίδες

Αλλάζει o καιρος με βροχές και καταιγίδες

Από το βράδυ της Κυριακής θα αρχίσουν τα φαινόμενα  

Black Friday: Ουρές από τα ξημερώματα σε καταστήματα

Black Friday: Ουρές από τα ξημερώματα σε καταστήματα

Η πτώση των τιμών διαφημίζεται όλη τη βδομάδα 

Σήμερα αναρτώνται τα τέλη κυκλοφορίας

Σήμερα αναρτώνται τα τέλη κυκλοφορίας

Πώς θα τα εκτυπώσετε 

Πώς κερδίζουν χρόνο οι πιλότοι σε καθυστερημένες πτήσεις και φτάνουν εγκαίρως

Πώς κερδίζουν χρόνο οι πιλότοι σε καθυστερημένες πτήσεις και φτάνουν εγκαίρως

Χωρίς να αυξάνουν την ταχύτητα του αεροσκάφους 

Ανατριχιαστικές οι αποκαλύψεις για την υπόθεση πατέρα που βίαζε την κόρη του από τα δυο της χρόνια

Ανατριχιαστικές οι αποκαλύψεις για την υπόθεση πατέρα που βίαζε την κόρη του από τα δυο της χρόνια

Οι λεπτομέρειες που ήρθα στο φως της δημοσιότητας θα σας αηδιάσουν 

Buy Nothing Day: H μέρα της αντικατανάλωσης

Buy Nothing Day: H μέρα της αντικατανάλωσης

Δοκίμασε να μην σκεφτείς τα χρήματα ούτε μια φορά σήμερα! 

Η κλήρωση του Τζόκερ

Η κλήρωση του Τζόκερ

Δείτε τους τυχερούς αριθμούς  

Πούλησαν δύο Boeing 747 από το internet

Πούλησαν δύο Boeing 747 από το internet

Η πώληση ξεκίνησε τη Δευτέρα στο Taobao, μια πλατφόρμα που ανήκει στην Alibaba  

ΕΛΑΣ: Προσοχή σε απάτη με παραπλανητικά διαφημιστικά μηνύματα

ΕΛΑΣ: Προσοχή σε απάτη με παραπλανητικά διαφημιστικά μηνύματα

Η ανακοίνωση της Ελληνικής Αστυνομίας  

Πέρασαν πέντε μέρες στην οροφή του αυτοκινήτου λόγω κροκοδείλων

Πέρασαν πέντε μέρες στην οροφή του αυτοκινήτου λόγω κροκοδείλων

Οι δύο άντρες είχαν μαζί και τον σκύλο τους  

Είχε εγκαύματα στο 95% του σώματός του και σώθηκε χάρη στο δίδυμο αδερφό του

Είχε εγκαύματα στο 95% του σώματός του και σώθηκε χάρη στο δίδυμο αδερφό του

Πρώτη φορά έγινε μεταμόσχευση δέρματος σε τόσο μεγάλο ποσοστό εγκαύματος στη Γαλλία  

Έπεσαν τα πρώτα χιόνια στον Ψηλορείτη

Έπεσαν τα πρώτα χιόνια στον Ψηλορείτη

Οι εικόνες είναι εντυπωσιακές από την κορυφή του βουνού 

Εκτός κούρσας ο Μουζάλας

Εκτός κούρσας ο Μουζάλας

Τέταρτος για τη θέση του Επιτρόπου της ΕΕ 

Φυλάκιση εννιά ετών στον Ρομπίνιο

Φυλάκιση εννιά ετών στον Ρομπίνιο

Για τον βιασμό 22χρονης το 2013 

Ανδρες μετανάστες «ντύθηκαν» ανδρόγυνο για να φύγουν από την Ελλάδα

Ανδρες μετανάστες «ντύθηκαν» ανδρόγυνο για να φύγουν από την Ελλάδα

Μαζί με ανήλικο για να πετάξουν στη Βιέννη 



© Copyright 2017 - All right reserved. Licensed by AEPI
Made in Nextweb with E-Radio Services